お願い KENちゃん・・・

今日は　朝から　いい天気～

お洗濯　日和で　シーツなんかも

わらわら

　　米沢弁で　 「早く　急いで」 　の　意

皆様　いかがお過ごしですか・・・

我が家の　朝顔

こぼれ種で　咲いてくれる

お利口さん

前回とは　お色違いの

カエルちゃんも

いらっしゃいまし～

さてさて

今年は　何だか　お野菜が　高くて

定番の　お料理も　躊躇してしまうのですが(^^;

やっぱし　食いたくなるんだよなぁ～( *´艸｀)

山形の　「だし」

先日　地物の　朝採れ野菜が　

お得に　ゲッチュッ　出来たので

作りましたよん

「だし」は　おうちに　有る　夏野菜で　作る

郷土料理

今回　私が　使った　お野菜は

きゅうり　茄子　大根　みょうが　オクラ　長ネギ　生姜

生姜以外の　お野菜は

手が・・・手がぁ～～～

と　なるくらい～（笑）

ひたすら　みじん切りにして

塩水に　漬けてあくを抜いて

水切りします～

ネバネバパワー　炸裂の

なっと昆布

今回は　なっと昆布　大さじ１くらいを

ひたひたの　お水につけて

戻して使いました

水切りした　お野菜に

なっと昆布　すりおろした生姜　麺つゆ少し　を

混ぜ混ぜ～～～

食べる直前に　かつお節も

混ぜ混ぜ～～～

ホカホカごはんが　進む君

冷や奴に　のせても　んまいんだなぁ～

ダーリンも　

「こいつぁ～　んまいっ」

と

ご飯さ　のっけて

バクバク　食ってだっけよぉ～

酒の肴にも　サイコー

以前にも　ブログで　紹介させていただいて

そん時の　ブログ

それ以来

遠い日の天使　さん 　が　

夏になると　作ってくださっていると

お聞きして

とっても　嬉しくなりました～(*^▽^*)

今は　スーパーでも　売ってるくらい　

有名人・・・いや　有名だしぃ

・・・に　なったけど(^^;

ナースな　娘の　産後の　お手伝いに

東京に　行った時

母の　「だし」　食わせたくて

米沢から　なっと昆布　買って

持って行ったもんなぁ～

人によっては

麺つゆ　じゃなくて　醤油が　良いとか

茄子の　歯ごたえが　嫌で

キュウリを　いっぱいで　作るとか

なっと昆布　入れないとか

長ネギ　じゃなくて　玉ねぎの　みじん切り　入れるとか

青紫蘇入れると　んまい　とか・・・

私も　有れば　入れたかったぜお～～～　青紫蘇

なんと　自由な　お料理なのでしょう～

我が家のは　ダーリンの　体の事を　考えて

塩分　控えてるから

相当　 どんけねぇ 　と　思うげんど

米沢弁で　 「味が　薄い」 の　意

自分の　お好みの　お野菜を

好きな量　入れて　塩梅良い　しょっぱさで

作るのが　一番　んまいと思います～

山形の　郷土料理：夏の頃の　郷土料理　「だし」

いがったら　作ってみでケロなぁ