シュトロイゼルたっぷりクリームチョコロール。

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2007.03.07

(4)

テーマ：パン！ぱん！パン！(3698)

カテゴリ：パンを焼こう

卵が入ったリッチな生地の
クリームチョコロールを作りました。

リッチ生地にカスタードと、チョコチップを巻き込んでいます。
カスタードクリームは、電子レンジで作った
お手軽クリーム。

ずーっと前にお教室で習ったパン。
美味しかったのだけど、パンを習うだけで
精一杯だった頃、
仕上げトッピング用のシュトロイゼルを作っておく

でも、最近オートミールを使った焼き菓子を
おやつ用によく作るようになり
このシュトロイゼルも、同じ容量で作れば良いんだ～と
気軽に取り組めることに気が付きました。

小麦粉と、砂糖を混ぜて
細かくしたバターをその中に入れ
ヘラなどで切るようにしながら
粉類になじませていきます。
ぽろぽろになったものを、
クリームチョコロールに

写真みたいな感じに！

バターを切るように粉に混ぜていくお菓子って
色々あるんですね♪

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シュトロイゼルという言葉、
クリームチョコロールのレシピを習ったときに
初めて知りました。
ほろりと仕上げて、パンにトッピングすると
それだけで何だかとてもお洒落な感じになります。
パンも奥が深いけれど、焼き菓子もとても色々あって奥深いですね。

【書籍】旭屋出版　焼菓子の秘訣

ハルユタカは大好きな粉ですが
これはまだ使ったことがありません。
大人気ですねー！