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足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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ラーメン腹一杯 @ Re:●小諸そば EQUiA 北千住店＠北千住駅　で　『春盛り天せいろ』(03/09) 美味しそうです。 cgev3

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（未食）気になるカレーそば

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2020.05.25

４月７日の「緊急事態宣言」にもとづく外出自粛により、店舗訪問ができなかった日は、いずれ実施されるかもしれない「路麺エキスパート検定試験」受験対策として問題を載せていましたが、 ５月２５日に「緊急事態宣言」が全国的に解除されました 。
第２波、第３波の襲来が危惧されますが、当初の目的は達成しましたので、「路麺エキスパート検定試験」受験対策問題集の新規掲載は中止することにしました。

問題１．
　　クラスター(集団)感染予防のためには通気性の良い場所で立ち食いそばを食べることがが
　　大切です。その点で次の９つの立ち食いそば屋は優良飲食店といえるでしょう。
　　どこのなんという店か、お答えください。

問題２．
　　山下清画伯にゆかりのある店の名物そばはＡ～Ｃのどれでしょう？

問題３．
　　首都圏で多くの人に愛されている『コロッケそば』。
　　『コロッケそば』は明治時代に東京の【銀座そば所よし田】が鶏しんじょ版を考案し、
　　昭和５０年代以降に本来のコロッケを載せたものを小田急系立ち食いそば店【箱根そば】が
　　メニュー化して広まったとされています。
　　そのため、立ち食いそば屋の『コロッケそば』のルーツは【箱根そば】ではないかと長年

　　それが有力視されています。
　　どこのなんという立ち食いそば屋かお答えください。

問題４．
　　[長崎ちゃんぽん]を見て思い出す駅そば店（改札外）はどこのなんという店か
　　お答えください。

問題５
　　芸能界にも路麺好きのタレントは結構います。
　　ルー大柴さんもそのひとりで『ルー大柴の藪からスティックそば屋』という本も
　　出しています。
　　現在は閉店して再開していないようですが、ルー大柴さんのフレンドの立ち食いそば屋で
　　ルー大柴さん考案の『トゥギャザーそば』を提供した店は、どこのなんという立ち食いそば
　　屋か、お答えください。

問題６．
　　店主の高齢化・後継者難等で閉店する立ち食いそば店がいくつもあります。
　　そんな中、閉店してから、あるいは、閉店を決めてから実子でない人が店を継いだり、
　　味を継承したり、復活させたりするケースもあります。
　　そのような店を２店以上挙げてください。

問題７．
　　そば屋での「二毛作」といえば、立ち食いそば屋を含むそば提供店が、朝昼にそば・うどん
　　を提供し、夜が居酒屋・飲み屋に変わるというパターンが多いでしょう。
　　ところが、立ち食いそば屋がまったく違う業種の店に変わる二毛作店もあります。
　　どこのなんという店か、お答えください

問題８．
　　立ち食いそばチェーン店の【小諸そば】で季節限定商品として提供される『香味豚うどん』。
　　うどんが苦手なそば好きな人が、より一層美味しくいただくことができる注文方法を
　　お答えください。

問題９．
　　そば通が通う老舗のそば屋で立ち食いそばを経営したことがある店は次のどの店か
　　お答えください。
　　Ａ．かんだやぶそば　　Ｂ．室町砂場　　Ｃ．神田まつや

問題10 ．
　　会津若松から猪苗代方面に向かう途中で「ふくしまの水三十選」に選ばれている強清水
　　（こわしみず）という地域では、いくつかのそば屋で「 まんじゅうの天ぷら 」を提供して
　　います。
　　東京では日暮里の【一由そば】さんで「お客様リクエスト品（＝ＬＭ２のリクエスト品）」
　　として一日だけメニュー化して販売したことがありますが、大量に売れ残ってしまいました
　　　この『まんじゅう天そば』をレギュラーメニューで出す（ＬＭ２が調べた限り）唯一の
　　　立ち食いそば屋は、次のどの遊技場にあるか、お答えください。

　　　Ａ．パチスロ店　　Ｂ．競馬場　　Ｃ．ボーリング場

問題11 ．
　　２０１５年、阪急電鉄系の【阪急そば】（2019年4月に【平野屋】に事業譲渡して消滅。
　　【若菜そば】に店名変更して営業中）が画期的な『ポテそば（ポテトそば）』を販売し、
　　大きな話題となり、ちょっとしたブームになりました。
　　【阪急そば】以外にも広まったのですが、『ポテトそば』を提供したことのある立ち食い
　　そば店を２つ以上挙げてください。
　　また、『ポテトそば』から派生して商品化されたものを２つ以上挙げてください。

問題12 ．
　　【道の駅ごか】ファストフードコーナーでいただいた『たまげたカレーそば』には
　　驚いたものでした

　　そばにカレーパンをトッピングする商品なんて初めてでした
　　その後、同じように、そばにパンを載せた商品を提供した立ち食いそば店がありました。
　　なんという店のどんな種類のパンか、お答えください。

問題13 ．
　　立ち食いそば系チェーン店【ゆで太郎】では、美味しいそばの条件として次のように
　　　語っている。
　　”　「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」を俗に「三たて」と言い、美味しいお蕎麦の条件
　　　とされています。蕎麦の挽き方や打ち方、茹で方それぞれに技術は要りますが、挽きたての
　　　蕎麦粉を目の前で打ち、目の前で茹でるのが一番美味しいお蕎麦です。
　　　【ゆで太郎】では指定の製麺所で丁寧に挽いた蕎麦粉を、毎日店舗で粉から製麺します。
　　　手間も設備も必要とする仕事ですが、美味しいお蕎麦を召し上がっていただくために、
　　　妥協することなく「三たて」にはこだわりたいと思いました。”

　　　その「三たて」のうち、実際にはよくないのはどれかお答えください。

　　　Ａ．挽きたて　　　Ｂ．打ちたて　　　Ｃ．茹でたて

問題14 ．
　　　十割そばを低価格で提供することで人気の立ち食いそばチェーン店の【嵯峨谷】さん。
　　　ホームページをあえて作っていない理由はなにかお答えください。

問題15 ．
　　　「出来たて､茹でたて､揚げたて」で人気で、タレントの伊集院光さんが絶賛する
　　　立ち食いそばチェーン店の【いわもとＱ】さん。
　　　開業前に社長がコンビニ経営指導員を経験したのは次のどこのコンビニかお答えください。

　　　Ａ．セブン-イレブン　　　Ｂ．ローソン　　　Ｃ．ファミリーマート

問題16 ．
　　　【富士そば】創業者で会長である丹道夫氏は1997年（平成9年）に作詞家「丹まさと」と
　　　してもデビューしています。
　　　次のうち、丹まさと氏が作詞した曲はどれかお答えください。

　　　Ａ．男鹿半島　　　Ｂ．能登半島　　　Ｃ．朝鮮半島

問題17 ．
　　　世の中には変わった店名の店が結構あります。
　　　路麺系の店でもいくつかありますが、下記の３つのうち、実在してＬＭ２が訪問した
　　　ことがある店はどれか、お答えください。

　　　Ａ．スッポンポン　　　Ｂ．スイッチポン　　　Ｃ．オニャンコポン

問題18 ．
　　　「江戸」などの旧名を除いた現在の「地名」＋「そば」の提供店としては、チェーン店の
　　　【越後そば】が筆頭に上げられ、これまで、『浅草橋そば』『北千住そば』
　　　『冷し立石そば』『東陽町冷しそば』・・・などを提供しています。
　　　【名代富士そば】も静岡県富士市があることから、『特撰富士そば』『赤富士そば』等も
　　　「地名」を冠したそばと言えなくもないのですが、実は別にすごい地名そば
　　　（＝ 「外国の都市名」＋そば ）を提供したことがあるのです
　　　その「外国の都市名」＋そば　はなにか、お答えください。

問題19 ．
　　　お店の経営者にとって、値段なんて、つけようと思えば勝手にいくらでも高くつけること
　　　ができますが、正式商品でメニューに載せて提供できるものとなれば話は別。
　　　立ち食いそば店で1,000円を超すものは滅多にないでしょうが、
１万円と１０万円 のそばをメニューに載せた店があります
　　　どこのなんという店かお答えください。

問題20 ．
　　　鉄道のホーム上の駅そば店はどんどんなくなって少なくなっています。
　　　特に私鉄のホーム上の立ち食いそば店は珍しく、さらに、鉄道会社の子会社ではない
　　　個人系非チェーン店で現存するのは、東京では2020年4月現在おそらく１軒だけです。
　　　どこのなんという店かお答えください。

問題21 ．
　　　小伝馬町の名路麺【おか田】のご主人が開業前に働いたことがない店は
　　　次のうちのどれか、お答えください。
　　　Ａ．富士そば　　　Ｂ．北千住駅そば処　　　Ｃ．箱根そば

問題22 ．
　　　新型コロナウイルスの感染防止対策として全世帯に２枚配布される布マスク、
　　　通称「アベノマスク」。
　　　賛否両論あるが、多少の難があってもマスクが入手できなくて困っている私にとっては
　　　文句などなく、素直にありがたく思う。
　　　「吾唯知足」
　　　一見「五・隹・疋・矢」と読めるが、４つの漢字の「へん」や「つくり」の「口」として
　　　共有されている。
　　　龍安寺＠京都の蹲踞（つくばい：茶室に入る前に手や口を清めるための手水を張っておく
　　　石のこと）に刻まれていて、

　　「吾唯知足」は、「われただたるをしる」と読み、

　　　　>これはお釈迦様の最後の教えが書かれた経典『遺教経』にある言葉です。
　　　　>欲望を無限にふくらましてはならない、これで充分、つまり「ごちそうさま」と
　　　　>言える心のゆとりを持たねばならない。
　　　　>「吾唯知足」とは、「足ることを知る人は心が穏やかであり、
　　　　>足ることを知らない人は心が乱れている」という戒めの言葉でもあります。

　　とのこと。

　　　このシンボルマークを掲げている立ち食いそばチェーン店はどこかお答えください。

問題23 ．
　　　日本は自然災害が多く、東日本大震災でも閉店に追い込まれた立ち食いそば屋もあった
　　　ことでしょう。
　　　台風の強風によって店舗が倒壊し、閉業に追い込まれた路麺店もありました。
　　　どこのなんという店かお答えください。

問題24 ．
　　　立ち食いそば屋での注文方法は口頭注文か券売機かのいずれかの場合がほとんどでしょう。
　　　Ａ．口頭注文
　　　Ｂ．券売機で品名記載の食券が発行され、店員に渡し、注文品や番号が呼ばれて受け取る
　　　Ｃ．券売機で品名あるいは番号記載の食券を発行され、厨房に自動的にオーダーが行く
　　　Ｄ．券売機で金額記載の食券が発行され、店員に渡す
　　　Ｅ．券売機でプラスチック板（品名表示有無を問わず）が出てきて店員に渡す
　　　Ｆ．備え付けのプラスチック板を取って注文する

　　　Ａ～Ｆの代表的な路麺系の店をお答えください。

問題25 ．
　　　旬な話題です。新型コロナウィルスの影響で来店客が落ち込み、テイクアウトや出前の需要
　　　が伸びています。
　　　３大立ち食いそばチェーン店で出前を始めた店は次のどれかお答えください。

　　　Ａ．ゆで太郎　　　Ｂ．富士そば　　　Ｃ．小諸そば

問題26 ．
　　　老舗蕎麦屋の名店が監修したカップ麺がいくつかあります。
　　　実は立ち食いそば屋が監修したカップ麺もあります。なんという店か
　　　２つお答えください。

問題27 ．
　　　日本最北の立ち食いそば屋はどこのなんという店かお答えください。
　　　また、本州最北の立ち食いそば屋はどこのなんという店かお答えください。

問題28 ．
　　　最近、日暮里の【一由そば】さん、駒込の【一○そば】さんで『太蕎麦』を導入して
　　　路麺愛好家のみなさんに好評で、継続して販売することになり、２種類のそば麺を扱う
　　　ことになりました。
　　　立ち食いそば屋には、３、４種類のそば麺を扱う店があるのですが、
　　　それはどこのなんという店か、２店舗以上お答えください。

問題29 ．
　　　【山田うどん食堂蒲田店】が５月２２日に閉店しました。残念

　　　　”マクドナルド” の愛称は？
　　　　　　　東京都民「マック」　大阪府民「マクド」
　　　　”山田うどん” の愛称は？
　　　　　　　東京都民「」　　　　大阪府民「」　　　　埼玉県民「ダウドン。どやっ

」

　　　　　　　　　　　　　　　注）埼玉県民の多くは「言ってる人を見たことない」らしい

　　　　　　　ラーメン二郎ファン　「私はジロリアンと呼ばれています。」
　　　　　　　角萬ファン　　　　　「私はカドマニストと呼ばれています。」
　　　　　　　山田うどんファン　　「私は〇〇〇と呼ばれています。」

　　　山田うどんファンはなんと呼ばれているのかお答えください。

問題30 ．
　　　ひとりで食べる「ぼっちそば」が好きで繁忙時間帯を避けることが多いＬＭ２は滅多に
　　　知り合いと店で出くわすことはありませんが、某路麺店で大衆そば・立ち食いそば研究家
　　　＆コラムニストの先生に遭遇したことがありました。
　　　この先生の著書は次のうちのどれか、お答えください。

　　　Ａ．『立ちそばガール!』Ｂ．『ちょっとそばでも』Ｃ．『そばですよ立ちそばの世界』

問題31 ．
　　　東京で関東風・関西風の両方のつゆを提供している路麺店を複数挙げてください。
　　　そのうち、関東風・関西風の両方のつゆを混ぜた「ミックス」での提供が可能な店は
　　　どこかお答えください。

問題32 ．
　　　私の訪問時は空いていました。でも、行列ができたこともありました。
　　　この店に関係あるものは次のどれか選んでください。

Ａ．

【新品】【ブルーレイ】全力!欅坂46バラエティー　KEYABINGO!　Blu−ray　BOX　欅坂46
Ｂ．

BD/全力!日向坂46バラエティー HINABINGO!2 Blu-ray BOX(Blu-ray) (本編ディスク2枚+特典ディスク2枚)
Ｃ．

乃木坂46 「しあわせの保護色」封入特典生写真4種フルコンプ【新品】

問題33 ．
　　　　>室内で楽しそうにボール遊びをする娘2人･･･と、それを眺める夫婦。
　　　　>
　　　　>母「天井が高い家にしてほんとよかったわね」
　　　　>竹野内「そうだな」
　　　　>
　　　　>竹野内（嘘だ･･･。俺は今嘘をついている。本当は天井が低くて狭いところが、
　　　　>　　　　大好きなんだ･･･。でも俺にはもはや、家族がいる）
　　　　>
　　　　>娘「パパー！パパー！パパもやってー」
　　　　>
　　　　>と娘にボールを渡され、楽しそうにボール遊びをする家族。そしてまた奥様が一言。
　　　　>
　　　　>母「天井が高いっていいわね」
　　　　>竹野内「･･･そうだな」（また一つ嘘をついた）

　　　竹野内さんが好きそうな狭い駅そば店はどこの駅にあるか、お答えください。

問題34 ．
　　　下関と言えば　「ふぐ（河豚）」
　　　JR下関駅構内（改札外）の路麺店【味一】さんでは『ふく天そば』を提供しています。
　　　実は下関以外、というか、 山口県以外の駅そば店 で『ふぐ天そば』を提供する店
　　　があります。どこのなんという店かお答えください。

問題35 ．
　　　テレビなどのメディアで誇張された名称・言葉を地元民が「聞いたことがない」と
　　　いぶかることが少なくありません。
　　　2012年5月放送の「秘密のケンミンＳＨＯＷ」で、埼玉県民では【山田うどん】のことを
　　　｢ダウドン｣の愛称で呼ぶ人もいることが紹介されましたが、埼玉県民で三毛猫ランチ２の
　　　三毛猫さんは「言ってる人を見た事ないし」とどこかにコメントしていました。
　　　横浜弁で「あげるよ」という意味の言葉に対して、路麺愛好家のなつきさんは「30年以上
　　　横浜に住んでるけど、聞いたことないっすよ！(笑)」と語っていましたが、その言葉を店名
　　　にしたのは、どこのなんという店かお答えください。

問題36 ．
　　　とある路麺系の店で『 でぇごすりそば 』というものをいただいたことがあります。
　　　それはＡ～Ｆのうちのどれかお答えください。

問題37 ．
　　　とある人物に新型コロナ時代の立ち食いそばについて尋ねてみました。

　　　　　たまには外食しに出歩きたいなぁ
　　　　　ちゃんとしたものを腹に入れたいよね
　　　　　そんな思いがあるから立喰いそばなんて
　　　　　ばかしか食べないものだと思っている
　　　　　だいたい、なんで立って食べるんだよｗ
　　　　　いい大人が金持ってないのかよｗ
　　　　　好きなものが立喰いそばって変だろ
　　　　　きっと変人しか好きじゃないんじゃないの？ｗｗｗ

　　　この人物は次のどれに当てはまるか、理由も一緒にお答えください。
　　　　　　Ａ．攻撃的な性格のアンチ立ち食いそば人間
　　　　　　Ｂ．ツンデレの熱烈な立ち食いそばファン
　　　　　　Ｃ．どちらともいえない

問題38 ．
　　　インスタント麺やカップ麺のそばを食べさせてくれる路麺系の店～大人の店に
　　　行ったことがあります。

　　　　　　Ａ．運が良ければシフトで若いアルバイトがカップ麺（そば・うどん）
　　　　　　　　にお湯を注いでくれる。基本的に会話は注文のやりとりだけ。

　　　　　　Ｂ．現役のアイドルが、自分のためだけにカップ麺（、そば・うどん）を作って
　　　　　　　　くれる。できあがりまでの３分間、おしゃべりできる。指名制あり

　　　　　　Ｃ．店のママがインスタント麺を作ってくれる。パブスナック利用でいただくので
　　　　　　　　あれば、酒やカラオケをフロアレディと楽しみながら、
　　　　　　　　締めに食べることもできる。

　　　Ａ～Ｃの店の所在地を次の中から選んでください。

　　　　　北千住　　上野　　秋葉原　　五反田　　新宿　　池袋　　渋谷　　石神井
　　　　　新井薬師　大森　　鮫洲　　　高島平　　葛西　　木場　　浅草　　羽田

問題39 ．
　　　主に昭和の時代からの路麺愛好家の立ち食いそばマナーに影響を与えたボーカルグループは
　　　次のうちのどれか、お答えください。

　　　Ａ．内山田洋とクールファイブ　　Ｂ．ピンキーとキラーズ　　Ｃ．ダーク・ダックス

問題40 ．
　　　　　　「いらっしゃい～～～～ぃ」
　　　店に入った時に花番さんたちの詩吟のように出迎えてくれるのは老舗の
　　　【かんだやぶそば】さん。

　　　では、女将さんが　「おかえりなさい」と出迎えてくれる路麺系の店はどこの店か
　　　お答えください。

問題41 ．
　　　牛丼とカレーが合体した『あいがけ』。
　　　路麺でなかなかないメニューですが、『あいがけそば・うどん』を提供している店は
　　　どこかお答えください。

問題42 ．
　　　ＮＨＫの番組　　　ドキュメント７２時間「〇〇・真冬の自販機の前で」

　　　毎回一つの場所にカメラをすえるドキュメント７２時間。
　　　「突風が吹き荒れる１月の〇〇港。その片隅に、古びた１台の自販機がある。
　　　　お金を入れて待つこと２５秒、出てくるのは熱々のそば・うどんだ。設置は４０年前。
　　　　元祖ファストフードとして大人気だったが、最近は老朽化で機械が故障し味は薄めに。
　　　　しかし、そのぬくもりを求めて２４時間客が絶えない。吹雪の中で麺をすする謎の
　　　　親子。深夜に星空を見上げる運転代行業の男性。極寒の中で食べるうどんから、数々の
　　　　人生が浮かび上がる。」

　　　○○の地名は次のうちのどれか、お答えください。

　　　Ａ．小樽　　　　　　　　　　　Ｂ．秋田　　　　　　　　　　Ｃ．新潟

問題43 ．
　　　【藪】【砂場】【更科】など、町で見かける屋号のおそば屋さん。
　　　次のうち、路麺系の店がない屋号のおそば屋さん（現在は閉店した店も含む）はどれか、
　　　お答えください。

　　　Ａ．長寿庵　　Ｂ．満留賀　　Ｃ．松月庵　　Ｄ．大むら　　Ｅ．尾張屋　　Ｆ．一茶庵

問題44 ．
　　　ネットのまとめサイトで気になる記事を見つけました