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～イギリス南東部の町レディングで過ごす、気ままな滞在日記です～
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2007.07.19
テーマ： 食べ物あれこれ(51262)
カテゴリ： イギリス食べ物紀行
ガモン、この言葉を知ったのはイギリスにやってきてから。
ガモン？なんだそれは？というのが第一印象(笑)
ガモンとは、塩漬けされた生の豚肉のことで、ベーコンやハムの仲間・・ようなもの？
どこがどう違うのかと聞かれると、いまいち分からないんですけど・・。
燻製などもあるそうですが、たいていは生のガモンをこのようにステーキにして出すのが
一般的なようです。
どこのパブでも見かける、伝統的なイングリッシュ・フード。
お味は・・塩漬けだけあって、やっぱしチョット塩辛めです。
大きな塊は、一晩水につけて塩分を抜いて食べるそうですが、
こんなのを好んで食べていたら、一発で成人病になっちゃうんじゃないだろうか。
そんな、いらぬ心配を。 妊婦にはタブーですね。
ガモン？なんだそれは？というのが第一印象(笑)
ガモンとは、塩漬けされた生の豚肉のことで、ベーコンやハムの仲間・・ようなもの？
どこがどう違うのかと聞かれると、いまいち分からないんですけど・・。
燻製などもあるそうですが、たいていは生のガモンをこのようにステーキにして出すのが
一般的なようです。
どこのパブでも見かける、伝統的なイングリッシュ・フード。
お味は・・塩漬けだけあって、やっぱしチョット塩辛めです。
大きな塊は、一晩水につけて塩分を抜いて食べるそうですが、
こんなのを好んで食べていたら、一発で成人病になっちゃうんじゃないだろうか。
そんな、いらぬ心配を。 妊婦にはタブーですね。
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ガモン？
smultron
さん
って感じでしたが、なるほど、塩漬けのポークなんですね。 イギリスでも、 北欧同様に塩漬けのお肉や魚を食べる習慣があるのですね。 塩漬けって本当にショッパイですよね(笑)。 でもそうやって昔の人達が食べ物を保存したりしていたというのは、世界中、人間の知恵？ですよね。 Gish & chips だけでなく ガモンもイギリスの伝統的な料理ということ、ひとつ勉強になりました^^
(2007.07.20 04:22:24)
Oops!
smultron
さん
Gish でなくてFish です。 ごめんなさい。 ミススペリングでした。
(2007.07.20 04:23:56)
Re:ガモンステーキ(07/19)
sachi3155
さん
ほぉ～う♪私（がんもどき）かと思いました。豚肉の塩漬けかぁ・・・このグリンピースとパイナップルとフライドポテトは美味しそうだな～おかわりしそう♪ありがとうございました初めて見た料理だ！
(2007.07.20 06:38:30)
ほぉー
ぐうや
さん
スーパーできっと見かけていたはずですけど気付いていませんでした。そんなのがあるんですね。向こうのベーコンもとっても塩辛いので、これもきっと塩辛いんでしょう！イギリスって豚肉のスライス肉は、日本のようには売られてないですよね？友人がそれで間違えて、豚のスライスと間違えてベーコンでしょうが焼きを作り、えらい目にあったことを思い出しました。あ～、くちの中がしょっぱくなってきた。
(2007.07.20 08:21:07)
hello/
神風スズキ
さん
ガモンステーキですか？
あざみの歌
さん
カモンステーキなら響きがいいですけど♪
L.Readingさんこのステーキ食べられるのですね。
量が多いし大ざっぱだし、お家で作ったんじゃないとすぐわかります。パインもふたつに切ってるはずですもん。う～ん、お料理って性格も現れるんでしょうね。グリーンピースの量も笑えます（＾＾）
豆好きですけど‥
(2007.07.20 23:08:12)
L.Readingさんこのステーキ食べられるのですね。
量が多いし大ざっぱだし、お家で作ったんじゃないとすぐわかります。パインもふたつに切ってるはずですもん。う～ん、お料理って性格も現れるんでしょうね。グリーンピースの量も笑えます（＾＾）
豆好きですけど‥
(2007.07.20 23:08:12)
そうですね。
smultronさん
きっとこうして塩漬けにして、生のお肉を保存していたのでしょうね。ホント、昔の人の知恵です。
最近、妊娠中毒症に注意するように・・などと本で読み減塩を心がけているので、余計にしょっぱく感じました(笑) (2007.07.21 01:45:49)
きっとこうして塩漬けにして、生のお肉を保存していたのでしょうね。ホント、昔の人の知恵です。
最近、妊娠中毒症に注意するように・・などと本で読み減塩を心がけているので、余計にしょっぱく感じました(笑) (2007.07.21 01:45:49)
私は
sachi3155さん
俳優の河相我聞（かあいがもん）が浮かびましたけどねぇ(苦笑) sachiさんの“がんもどき”もなかなか！
お皿にドバーっと盛られたグリーンピースやポテトは、こちらでは非常によくある光景でして(笑)洗練さのかけらもありませんよね＾0＾； (2007.07.21 01:50:13)
俳優の河相我聞（かあいがもん）が浮かびましたけどねぇ(苦笑) sachiさんの“がんもどき”もなかなか！
お皿にドバーっと盛られたグリーンピースやポテトは、こちらでは非常によくある光景でして(笑)洗練さのかけらもありませんよね＾0＾； (2007.07.21 01:50:13)
あ、分かります！分かります～。
ぐうやさん
イギリスのベーコンって超塩辛いんですよね！
私はコレがいまだに苦手で、わざわざアメリカから輸入してるベーコンを買ってますよ～。
コレは、日本で売られているベーコンにかなり近いです＾-＾
でも、スーパーに売られている日と売られていない日があるので、私は幻のベーコンと呼んでいます(笑) (2007.07.21 01:52:47)
イギリスのベーコンって超塩辛いんですよね！
私はコレがいまだに苦手で、わざわざアメリカから輸入してるベーコンを買ってますよ～。
コレは、日本で売られているベーコンにかなり近いです＾-＾
でも、スーパーに売られている日と売られていない日があるので、私は幻のベーコンと呼んでいます(笑) (2007.07.21 01:52:47)
Readingも
へへ
あざみの歌さん
これは、パブで注文したメニューです＾-＾ｖ
グリンピース、こっちではピーって言うんですけど、チョット量多すぎですよね～(笑)絶対。
イギリスではよく出てきますが、焼いたトマトって平気ですか～？私はチョッピリ苦手っス。 (2007.07.21 01:59:45)
これは、パブで注文したメニューです＾-＾ｖ
グリンピース、こっちではピーって言うんですけど、チョット量多すぎですよね～(笑)絶対。
イギリスではよく出てきますが、焼いたトマトって平気ですか～？私はチョッピリ苦手っス。 (2007.07.21 01:59:45)
Re:ガモンステーキ(07/19)
bobulin
さん
初めて知りました! とっても美味しそう☆
付け合せもサッパリしてそうで食べたいです～♪
何だか欧州に来てからカロリーなどを気にしつつも
食べてしまう自分が怖い（笑）
確実に洋服への影響が出始めているのがまた怖い、、
(2007.07.21 22:23:29)
付け合せもサッパリしてそうで食べたいです～♪
何だか欧州に来てからカロリーなどを気にしつつも
食べてしまう自分が怖い（笑）
確実に洋服への影響が出始めているのがまた怖い、、
(2007.07.21 22:23:29)
Re:ガモンステーキ(07/19)
torres8
さん
七つの海を制覇するイギリス！
それには、
最低の食事を食べられること。
まさにこれですね。笑い
何ヶ月でも冷蔵庫も無しで
船員が食事することができた。
でも壊血病がありますが。
汗
(2007.11.09 03:53:13)
それには、
最低の食事を食べられること。
まさにこれですね。笑い
何ヶ月でも冷蔵庫も無しで
船員が食事することができた。
でも壊血病がありますが。
汗
(2007.11.09 03:53:13)
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