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2007.08.23

ルバーブのお菓子を焼いてみました

(20)

テーマ：食べ物あれこれ(51258)

カテゴリ：Ｈｏｍｅｍａｄｅ

イギリスに来てからスーパーの野菜コーナーでよく見かけるものの、

ルバーブ(Rhubarb)といいます。

(といっても、日本ではあまり馴染みがない植物だと思うので、勝手に拝借してしまって
申し訳ないのですが、おばさんの笑顔が爽やかな(笑) このサイトをご覧いただけると
よく分かるかナと思います。)

見た目はフキによく似ているのですがフキではなく、日本ではダイオウ（大黄）の
一種として知られ、漢方薬として用いられるタデ科の植物だそうです。

ないかなぁ・・と思っていたところ、いつもブログでお世話になっているロンドン在住のnekotonezuchanさんがルバーブを使ったお菓子を載せていらっしゃるのを発見

レシピを教えていただいたので、挑戦してみました！

　nekotonezuchanさんのレシピはこちら。

お砂糖で煮詰めてからオーブンで焼くので甘いお菓子かと思いきや、
酸味が効いていて新鮮な美味しさでした。煮詰めると鮮やかなピンク色もきれいで

昨晩、半分は焼き立てをいただき、そして残り半分は冷蔵庫で冷やして
今晩冷たいデザートとしていただこうかと思ってマス！

nekotonezuchanさん、レシピ教えてくださってどうもありがとうございました