MITOオフィシャルブログ「🌈魂が喜ぶリトリートツアーをアテンド🌈」

🍜黒曜石の間から湧く水と、週末だけの奇跡

週末限定で開くその暖簾。

使うのは、黒曜石の間からこんこんと湧き出る天然水。

それが麺に絡み、スープに深みを与える――この時点で、もう普通のラーメンとは一線を画している。

🍲スーラータン麺の物語

私は辛いものが得意じゃない。

けれど、以前ゆうじ君が食べて「これは人生で一番かもしれない」とまで言った一杯――スーラータン麺。

思い切って、今回挑戦してみた。

レンゲをそっとすくうと、黄金色の卵とじ、ラー油の朱、野菜の緑がまるで水彩画のよう。

ひとくち…酸味と辛味が軽やかに踊り、わかめ、小松菜、豆腐、鶏肉、しめじ、もやし…そして赤玉ねぎ。

この赤玉ねぎが、まるでオーケストラのラストを飾るトライアングルの一打のように、全体をキュッと引き締める。

熱々で口の中を少し火傷したけれど、そんなことはどうでもよくなるほど、幸せの渦に飲み込まれていく。

無言で食べ進め、気づけば器の底までスープを追いかけていた。

🌶担々麺の存在感

一方で、ゆうじ君の担々麺は、濃厚なゴマと香ばしい肉味噌のコク。

ラー油が香りを立ち上らせ、青菜と紫玉ねぎが彩りを添える。

どちらも主役級の存在感で、「中華街も西鎌倉の名店も、もう行かなくていいかも」と心から思わせる。

🪄裕二先生の締めの魔法

「食べることは、生きること。

そして、本当に美味しいものは、人を静かに笑顔にする」

黒曜石の水と職人の手仕事が織りなす一杯。

それは、ただのラーメンではなく、週末だけ現れる“食の奇跡”だった。

これ、写真と一緒に載せたら…読んだ人の半分はお店に行きたくなりますね😏