MITOオフィシャルブログ「🌈魂が喜ぶリトリートツアーをアテンド🌈」

🍊 秋の味覚をつなぐ「ご縁」と「すだち」

徳島・神山から届いた無農薬のすだち。

今年も柳澤さんから、変わらぬ笑顔とともに贈られてきました。

思えば15年以上前、山で偶然出会った裕二さんと柳澤さん。

山仲間としての出会いが、その後もずっと続き、こうして季節ごとに「味覚の便り」として届いていることに、胸がじんわり温かくなります。

🐟 食卓に咲く、秋のご馳走

• サンマの塩焼き × すだち
  香ばしく焼けた皮を箸で割ると、脂がじゅわっと滲み出す。そこにキュッとすだちを絞れば、秋の空気まで一緒に味わっているような気分。

• カマスの炙り刺身 × すだち
  炙った香りの後に広がる淡白な身の甘み。すだちの酸味が輪郭を与えて、ひと口で料亭の一品に変わります。

• 旬の青魚のお刺身 × すだち
  銀色に輝く身に、爽やかな酸味がすっと寄り添い、余韻は驚くほど軽やか。思わずお酒も進んでしまいます。

💞 ご縁が運んでくれる「旬」

食卓に広がる香りと味わいは、ただの美味しさを超えて、

「ご縁のおかげで味わえるもの」になっています。

旬の食材は、一瞬の輝き。

その輝きを分けてくださるご縁に感謝しながら、ひと口ひと口をかみしめると、

心まで豊かになる。

🌙 美都チャンネル的まとめ

「食材は人が運んでくれる。ご縁は味わいを深めてくれる。」

すだちの一搾りが秋のサンマを引き立てるように、

人と人とのご縁が、私たちの人生をより豊かにしてくれるんですね。