じゆうじかん

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2018年02月09日

手作り味噌の仕込みと味噌を使ったランチの会

カテゴリ：食

自分で味噌を作るようになって、

ついに今年は味噌の会をはじめました。

自分で仕込んでみる！
って方も
まだやるとこまではいかないけど、どんな感じか見てみたいって方も
来てくれてワイワイ仕込みました。

仕込みのあとは、
手作りの味噌の試食も兼ねて、

米麹味噌の味噌汁
白みそで味つけした具だくさんキッシュ
牛蒡入り豚肉ミニハンバーグ白みそ味、高野豆腐メインのトマトソース、ブロッコリー
高野豆腐メインのおぼろ味噌（写ってないけどトマトソースからの途中とりわけアレンジレシピ、豆味噌使用）
低農薬ななつぼし（白米）
無農薬無化学肥料滋賀旭（玄米）＋雑穀
人参ラペ、キャベツ、赤紫大根、カブ

おぼろ味噌は撮るの忘れていたので、
夕飯のときに撮ったのを追加します。
厚揚げのおぼろ味噌がけ。

本当においしい、味噌汁サイコーだね！

との感想もらえて本当に嬉しい。

手作りの味噌のよさが伝わってくれたようでよかったです。
仕込んだ味噌が食べられるようになるまでおよそ１０カ月、
その間の管理もはじめは不安に思うかもしれませんが、
慣れればワクワク楽しくやっています。

いつもの味噌汁が本当においしく体にしみこむご馳走になります。
あなたもはじめてみませんか？

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