lynnさん、今度は「包丁道開眼」ですね。
＞道具と対象物と自分の腕と、三位一体となった結果、綺麗にさばけると、快感だ。
lynnさんの瞳に青い炎が揺らめいているのが見えるようです^_^;。
帰ってきたご主人が、lynnさんのお話を笑顔で聴いている姿も目に浮かぶようです。
(2003年08月23日 07時39分43秒)
＞道具と対象物と自分の腕と、三位一体となった結果、綺麗にさばけると、快感だ。
lynnさんの瞳に青い炎が揺らめいているのが見えるようです^_^;。
帰ってきたご主人が、lynnさんのお話を笑顔で聴いている姿も目に浮かぶようです。
(2003年08月23日 07時39分43秒)
2003年08月22日
カテゴリ： カテゴリ未分類
父は、自分で魚をおろす。おろしてみたいという気持ちも分かるが、彼の場合、おそらく友人の鮨職人からいただいた各種包丁を試すつもりが、魚おろしにはまってしまったのだろう。目的よりも、道具を愛しその道具を使いこなすことに快感を覚える、彼の男っぽい面の現れなのか。
嫁入り道具の一つに、父がくれた出刃包丁がある。小出刃に近い大きさなので、女性でも楽に扱える。凝り性の父が愛用していた品だから、手入れも行き届いている。結婚してからその出刃を使う機会はなかったのだが、秋刀魚や烏賊が安かったので、出刃包丁を試すのに良いチャンスだと思い、昨晩、初めて出刃包丁をふるってみた。
まず烏賊。烏賊をおろすのは初めてだったが、簡単だった（だって本の通りにやればいいから）。胴の部分を切り開いたとき、その切れ味に感動。足の吸盤もするする切れる。流石である。次に秋刀魚に挑戦。三枚おろしも初めてだったため、一匹目は一応おろせたものの、身がささくれ立ってしまい、失敗。二匹目は、一匹目の反省事項をもとにさばいてみたら、身も美しくおろせた。
こうやって魚と格闘してみると、実に面白い。面白いように切れる包丁があるからなのか、解体作業が好きなのか、わからないが、道具と対象物と自分の腕と、三位一体となった結果、綺麗にさばけると、快感だ。夜遅く帰宅した夫に話してきかせたら、「そういうの、大好きで楽しいでしょ」と言われた。きっと楽しそうに話をしたのだろう。
今度帰省したときに、父がもう一本大きい出刃包丁をくれる予定になっている。その包丁では、どんな魚をおろそうか、考えるだけでも、楽しい。
嫁入り道具の一つに、父がくれた出刃包丁がある。小出刃に近い大きさなので、女性でも楽に扱える。凝り性の父が愛用していた品だから、手入れも行き届いている。結婚してからその出刃を使う機会はなかったのだが、秋刀魚や烏賊が安かったので、出刃包丁を試すのに良いチャンスだと思い、昨晩、初めて出刃包丁をふるってみた。
まず烏賊。烏賊をおろすのは初めてだったが、簡単だった（だって本の通りにやればいいから）。胴の部分を切り開いたとき、その切れ味に感動。足の吸盤もするする切れる。流石である。次に秋刀魚に挑戦。三枚おろしも初めてだったため、一匹目は一応おろせたものの、身がささくれ立ってしまい、失敗。二匹目は、一匹目の反省事項をもとにさばいてみたら、身も美しくおろせた。
こうやって魚と格闘してみると、実に面白い。面白いように切れる包丁があるからなのか、解体作業が好きなのか、わからないが、道具と対象物と自分の腕と、三位一体となった結果、綺麗にさばけると、快感だ。夜遅く帰宅した夫に話してきかせたら、「そういうの、大好きで楽しいでしょ」と言われた。きっと楽しそうに話をしたのだろう。
今度帰省したときに、父がもう一本大きい出刃包丁をくれる予定になっている。その包丁では、どんな魚をおろそうか、考えるだけでも、楽しい。
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Re:父の出刃包丁(8/22)
藤枝梅安
さん
Re:父の出刃包丁(8/22)
≡∮♪ふえ♪≡ さん
予感です。
lynnさんかだんさんのどちらかは、包丁研ぎという趣味が新たに加わるでしょう。
多分旦那さんかな。
リード削りと同じ程度に面白いですよ！
かくいう私の趣味の一つが包丁研ぎ。
切れない包丁での料理は味を落とすだけです。
角の立っていない刺身、身が崩れた刺身はお好きじゃないでしょう？
松脂なしでバイオリン弾くようなもんかも。
すっと撫でただけでスパッと切れる感動を是非どうぞ。分厚い鉄の包丁が剃刀のように切れます。
うちの女房は切れすぎて怖いと言いますけどね。
(2003年08月25日 07時12分21秒)
lynnさんかだんさんのどちらかは、包丁研ぎという趣味が新たに加わるでしょう。
多分旦那さんかな。
リード削りと同じ程度に面白いですよ！
かくいう私の趣味の一つが包丁研ぎ。
切れない包丁での料理は味を落とすだけです。
角の立っていない刺身、身が崩れた刺身はお好きじゃないでしょう？
松脂なしでバイオリン弾くようなもんかも。
すっと撫でただけでスパッと切れる感動を是非どうぞ。分厚い鉄の包丁が剃刀のように切れます。
うちの女房は切れすぎて怖いと言いますけどね。
(2003年08月25日 07時12分21秒)
Re:Re:父の出刃包丁(8/22)
lynn
さん
藤枝梅安さん、こんばんは。
＞lynnさんの瞳に青い炎が揺らめいているのが見えるようです^_^;。
たぶん、かなりギラギラしてると思います。今日も小鰺をいじくって楽しんでました（笑）。 (2003年08月25日 22時52分17秒)
＞lynnさんの瞳に青い炎が揺らめいているのが見えるようです^_^;。
たぶん、かなりギラギラしてると思います。今日も小鰺をいじくって楽しんでました（笑）。 (2003年08月25日 22時52分17秒)
Re:Re:父の出刃包丁(8/22)
lynn
さん
≡∮♪ふえ♪≡さん、こんばんは！ お元気ですか？
＞多分旦那さんかな。
過去に主人は自分でやっていたようです（婿入り道具に立派な砥石があったので）。でも台所を私が預かるようになってからは、私の仕事になりました。包丁とぎって面白いですね！
＞リード削りと同じ程度に面白いですよ！
なら、今度からやってもらうことにします。
＞分厚い鉄の包丁が剃刀のように切れます。
うちの女房は切れすぎて怖いと言いますけどね。
幸せな奥様です。本当に切れる包丁は、うっとりするほど好きです。美しい刃物を見るのも好きです。 (2003年08月25日 22時55分11秒)
＞多分旦那さんかな。
過去に主人は自分でやっていたようです（婿入り道具に立派な砥石があったので）。でも台所を私が預かるようになってからは、私の仕事になりました。包丁とぎって面白いですね！
＞リード削りと同じ程度に面白いですよ！
なら、今度からやってもらうことにします。
＞分厚い鉄の包丁が剃刀のように切れます。
うちの女房は切れすぎて怖いと言いますけどね。
幸せな奥様です。本当に切れる包丁は、うっとりするほど好きです。美しい刃物を見るのも好きです。 (2003年08月25日 22時55分11秒)
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かにゃにゃ3626
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