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2006年05月05日
カテゴリ： 食べ物ネタ
このテーマで鳥ハムを作っていらっしゃる方を
作ってみたい！作っちゃえ！って事で(？)
『鳥ハム』の作り方を検索しまくりまして
むっぽこ。チョイス・レシピで作りました♪
スライスしたらこんな感じです。
ル・クルーゼのお鍋でつくったんですが
作っている画像を撮るのを忘れちゃいました
お味の方は、まさにハムだね
ヘルシーだし、保存料もナシだし、無添加だし
鳥むね肉なのでお財布にも優しいので作る価値アリです！
作り方も、放置がメインで簡単です。
『鳥ハム』むっぽこ。チョイス・レシピ
1 鳥むね肉の皮をとる
2 鳥むね肉の水気をキッチンペーパーでとる
3 鳥むね肉にはちみつをぬり込む
4 鳥むね肉にクレイジーソルトをたっぷりすり込む
5 ジップロックに入れて空気を抜いて密閉
6 冷蔵庫で2日間放置
7 鳥むね肉を水洗い
9 鳥むね肉をくるくると巻く
10 巻いた鳥むね肉をタコ糸でぎゅうぎゅうぐるぐる縛る
11 お鍋にお水を入れて沸騰したら肉を投入
12 再沸騰したら弱火で２分。火を止めてさめるまで放置
13 タコ糸をほどいてスライスしてできあがり♪
具を入れてスープなど、活用できます♪
調味料の分量は適当ですが…。
鳥むね肉 1枚に対して
はちみつ 大さじ1
クレイジーソルト(なければ塩) 小さじ1.5
↑
こんな量だと思います。
作ってみたい！作っちゃえ！って事で(？)
『鳥ハム』の作り方を検索しまくりまして
むっぽこ。チョイス・レシピで作りました♪
スライスしたらこんな感じです。
ル・クルーゼのお鍋でつくったんですが
作っている画像を撮るのを忘れちゃいました
お味の方は、まさにハムだね
ヘルシーだし、保存料もナシだし、無添加だし
鳥むね肉なのでお財布にも優しいので作る価値アリです！
作り方も、放置がメインで簡単です。
『鳥ハム』むっぽこ。チョイス・レシピ
1 鳥むね肉の皮をとる
2 鳥むね肉の水気をキッチンペーパーでとる
3 鳥むね肉にはちみつをぬり込む
4 鳥むね肉にクレイジーソルトをたっぷりすり込む
5 ジップロックに入れて空気を抜いて密閉
6 冷蔵庫で2日間放置
7 鳥むね肉を水洗い
9 鳥むね肉をくるくると巻く
10 巻いた鳥むね肉をタコ糸でぎゅうぎゅうぐるぐる縛る
11 お鍋にお水を入れて沸騰したら肉を投入
12 再沸騰したら弱火で２分。火を止めてさめるまで放置
13 タコ糸をほどいてスライスしてできあがり♪
具を入れてスープなど、活用できます♪
調味料の分量は適当ですが…。
鳥むね肉 1枚に対して
はちみつ 大さじ1
クレイジーソルト(なければ塩) 小さじ1.5
↑
こんな量だと思います。
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