上川総合振興局地域政策課
てっし通信員のリキヤです
てっし～でやんす
「…？けむんぱす…？いやど根性ガエルか？」
さて今週は「北緯４５度　癒やしの里」
　ロマン息づく大自然の街～中頓別町からお知らせです

「おぉまともな紹介！！　いいよいいよ～　お堅いよ～～」

北緯４５度ってどの辺だ？？？？？

ここです。

あ～　ひさびさ　中頓別町シンボルマークの……えっと…？
「　　　　だよ～～～～～」「え？え？」
「じゃ、さっそく食欲の秋ということで」「いや…超旬なので…もう冬で…」

「じゃ、さっそく食欲の冬ということで」「……。」
「ダメだコイツ…早くなんとかしないと…

中頓別町にある「そうや自然学校」の創作料理体験を紹介します。
まずは燻製料理。北海道を代表する食材の秋鮭やエゾシカ肉をメインに、中頓別産の豆腐など身近にある食材を燻製にします。燻製を作る際は専用のスモーカーは使わず、中華鍋（フライパンでも可）、 バーベキュー用の網、カセットコンロ、ダンボール箱など一般家庭でも用意できる器具を使って調理します 。

そのため、 そうや自然学校で行った創作料理体験を元にご家庭でも燻製を楽しむことができます。
「なんかよく分からないけどお得な感じがする！！」