こんにちは　日高振興局地域政策課です

　　先日、「シカの日」のお知らせをしました。
http://plaza.rakuten.co.jp/machi01hokkaido/diary/201503240002/

　　その中でご紹介したひとつ、【新ひだか町】
・お料理　あま屋　 さん
　　（新ひだか町静内御幸町２丁目５－５１　電話：０１４６－４２－７５４５）

　　先日、 トマトシカしゃぶ 　を食べてきました

　※右から：日高振興局　　帰来福祉長、森副局長、今井地域政策部長

    ・ しゃぶしゃぶ の スープ が　→ トマト のスープ
    ・赤々とした「 シカ肉 」　→黒いトレーひとつが、ひとり分なのですよ
     　　食べ応えバッチリ　● 男性陣も満足
     　　高タンパク、低カロリー、高鉄分　● 女性も大喜び
    ・ 薬味 を 特製つけダレ に入れて→ ネギ、わさび、タバスコ
     　　これがまた、それぞれの味、合うんです
    ・ 野菜 もたっぷり　 しゃぶしゃぶ と
    ・うすい チーズ も　さっと　 しゃぶしゃぶ して　う～ん　美味
    ・最後に、残ったスープで ラーメン を食べましょう

トマトシカしゃぶ 　の 「トマト」 は、

　　日高管内で有名な、 平取町 の トマト やその トマトジュース 、また
新ひだか町 の ミニトマト を使用しているそうです。

　　・ トマト の酸味と シカ肉 って合うんですね。
　　・ 薬味 を 「わさび」 ・・・ トマト とでもちゃんと合うんですね。
　　・味の変化でつけダレに 「タバスコ」 ・・・イタリアンな トマト ですもの、
　　　合わないはずがありません。　

　　お料理　あま屋　 さん
http://shizunai-amaya.com/

　　平成２６年、『サメガレイの西京漬』が
　　優れた道産加工食品として「北のハイグレード食品＋」に選定されています。
http://www.pref.hokkaido.lg.jp/kz/sss/marke/hg/top.htm

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