空知総合振興局産業振興部農務課です

空知総合振興局では、高校生の 食育活動 を支援しています

今年度、 岩見沢農業高校 では 「岩農食農塾」 を開校し、市内の小学生に高校生が先生となって教える食育活動を行っています

そこで、より深みのある食育活動になるように振興局では高校生にいろんな事を学んでもらう 『地域懇談・勉強会』 を開催しています

今回は岩見沢農業高校で行った４回の 『地域懇談・勉強会』 を紹介いたします

【第一弾　講義：農業感を育む「食育」と「米をめぐる情勢」から考える農業】

食農塾で田植えを行う前に、食育の大切さとお米の制度について知ってもらおうと、振興局農務課の大塚課長から生徒に講義を行いました

 　　　　　　　　　　（生徒に講義する大塚課長↑）

食育がいかに大事か、また高校生達の取組は素晴らしいことを改めて伝えました

難しい内容ですが、クイズを交えながらの講義に高校生は一生懸命耳を傾けていました

質問も多くあがり、高校生にとってこれからの農業について考えるいい勉強会になったと思います

【岩農食農塾：田植え体験】

 勉強会で学んだ知識をスライドを利用し小学生に分かりやすく説明していました

小学生も真剣に高校生のお話を聞いていて、田植え体験は大成功に終わりました

【第二弾　調理実習：「キタノカオリ」を使ったパン作りと地域商品開発の可能性】

食農塾でのパン作り実習の事前学習として、女性農業者でパン講師の本居美香さんにお願いし、「キタノカオリ」を使ったパン作りの手順や方法、小麦の特性について講義していただきました

（講師：本居美香さん↑） 

本格的なパン作りに高校生も気合いが入ります

講義にもしっかり耳を傾け真剣にメモをとっていました

パンはとても美味しそうに焼き上がっていました

改善点などもしっかりと話し合い、小学生への食農塾へと活かします

【岩農食農塾：パンづくり体験】

 勉強会で学んだことを丁寧に教えていました

小学生、高校生みんな笑顔で楽しみながら大成功に終わりました

【第三弾　講義：地域特産物の生産について考える】

落花生や西洋野菜など地域特産物を栽培し、農産物の付加価値向上や販路拡大にも積極的に取り組まれている女性農業者の小西泰子さんに講義していただきました

（講師：小西泰子さん↑）

「落花生」の生産方法や栽培した経緯、今後の農業の課題について話していただきました

食育活動について小西さんからお褒めの言葉をいただき、これからの農業にとって食育活動がいかに重要か改めて感じることができたと思います

高校生にとって農業により関心をもついい勉強会になりました

【岩農食農塾：現地研修】

現地研修では小西ファームに行き、ほ場などをみました

実際に落花生を掘ってみせてくれたり、新顔野菜が多くあり、みんな興味津々で野菜達をみていました

最後は岩見沢市北村の直売所「北の大地マルシェ」お買い物もして満足した様子でした

【第四弾　地域食材を活かしたメニューづくりと調理実習・試食会】

食農塾の稲作体験で生産したお米や地域特産物のたまねぎなどを使用した調理実習・試食会を予定しており、その事前勉強として、元管理栄養士の細木茂子さん、三浦寛子さんを講師に招き、効率の良い調理手順等についてご指導いただきました

（講師：三浦寛子さん↑）　　　　　　　　　　（講師：細木茂子さん↑） 

短い時間のなかの調理実習でしたが、高校生はてきぱきと上手にこなし、時間内に無事完成しました

とても美味しくできあがり、小学生との調理実習に向けていい事前勉強になったと思います

　　　　　　　　　　　（メニュー：ご飯、のうこう豚汁、ハンバーグ、ポテトサラダ、牛乳ゼリー↑）

【岩農食農塾：調理実習】 

調理実習では、勉強会で学んだことを活かし、効率よく作業を進めていました

みんな美味しく笑顔でいただいていました

田植えから稲刈りの様子はこちら

http://plaza.rakuten.co.jp/machi01hokkaido/diary/201510220001/