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Esperanza Alegria
飲食業自営業。 こんなに大変だとは。。。 でも娘のために頑張ります。
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2006年03月19日
カテゴリ： カテゴリ未分類
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【送料込み】メレンゲの魔法♪ 「パティスリー・ドゥ・ソレイユ」 フロマージュ・リョクチ
何でこのスフレチーズケーキは、縮んでいないんだろう？
最近の私の日課は、パソコンでケーキのレシピを検索し、ぶっつけ本番で次の日のデザートのケーキを作ること。これ結構肝が冷えます。（お陰で風邪を引きました←うそ）
スフレチーズケーキ。
これがなんとも納得がいかない仕上がりなんです。
いろんなレシピを拾い、何度も挑戦しているんですが，↑のように縮まないケーキは一度も完成できていません。なぜなんだろう？？？？？
ちゃんとレシピに忠実にやってるんだけどな～
しっとり感は、湯煎にかけることで得られました。すーと溶ける食感。
これ大事ですよね！スフレチーズケーキは。。。
そんな気持ちを知ってか知らずか？？？
２日連続で作ったにも拘らず、完売いたしました。
ありがとうございます。
明日は、バナナクリームパイ！アンナミラーズで売ってるような、ボリュームたっぷりのケーキを作ってみたいと思っています。
パティシェの道は険しいですな～
【送料込み】メレンゲの魔法♪ 「パティスリー・ドゥ・ソレイユ」 フロマージュ・リョクチ
何でこのスフレチーズケーキは、縮んでいないんだろう？
最近の私の日課は、パソコンでケーキのレシピを検索し、ぶっつけ本番で次の日のデザートのケーキを作ること。これ結構肝が冷えます。（お陰で風邪を引きました←うそ）
スフレチーズケーキ。
これがなんとも納得がいかない仕上がりなんです。
いろんなレシピを拾い、何度も挑戦しているんですが，↑のように縮まないケーキは一度も完成できていません。なぜなんだろう？？？？？
ちゃんとレシピに忠実にやってるんだけどな～
しっとり感は、湯煎にかけることで得られました。すーと溶ける食感。
これ大事ですよね！スフレチーズケーキは。。。
そんな気持ちを知ってか知らずか？？？
２日連続で作ったにも拘らず、完売いたしました。
ありがとうございます。
明日は、バナナクリームパイ！アンナミラーズで売ってるような、ボリュームたっぷりのケーキを作ってみたいと思っています。
パティシェの道は険しいですな～
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