まぁ♪うー♪楽しい厨房　～男の週末料理とワイン～　

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2006/07/11

妙見寺そば

(62)

テーマ：簡単レシピ(3505)

カテゴリ：週末レシピ（麺類）

土曜日にうーのお宮参りに行ってきました。生まれてすぐに風邪をひいて
しまったので、１カ月くらい遅くなりましたが神主さんにお払いしてもら
いました(^^)

そうそう、ウチにピアノが来ました・ ・・ あっ！ウソウソ(笑）
お宮参りの帰りにひーじいちゃん、ばあちゃんのおうちによって生まれて
から見ていなかったうーを見せて来ました。
ピアノ.jpg

これはそのときの１ショットです。。

しんちゃんを熱唱しました(笑）

◆妙見寺そば◆

妙見寺そば.jpg

山形県蔵王温泉にある、とある山の茶屋の名物おそばを再現してみました(^^)

ここは名物おばあちゃんと息子さんが切り盛りする小さな茶屋で、行くといつ
も親子ゲンカしています。そんな親子ゲンカしながら作るおそばは、手打ちの
細切り田舎そばで、おそばがキラキラと輝いているまさに芸術品のようなおそ
ばです。

上に盛り付けるのは細切りの山芋と大根、それにすりゴマです♪それにそばつゆを
まわしかけていただきます(^^)

今回は生麺を食堂をしているお客さんに頂いてそれで作りました。また、大根の代
わりにねぎを使用しました(^^)

◎◎　材料(２人分）　◎◎

　おそば：２００ｇ（乾麺でもＯＫ）
　山芋：１０ｃｍくらい
　長ねぎ：１／２本(白い部分）
　白ゴマ：適量
　わさびor七味唐辛子(お好みで）

《そばつゆ》 (市販のものでもＯＫ）

　だし汁：４００ｃｃ・・・かつおダシ♪
　しょうゆ：５０ｃｃ
　みりん：５０ｃｃ
　砂糖：小さじ１

　＊材料を鍋に入れ､ひと煮立ちさせ冷ませば出来がありです。

◎◎　作り方　◎◎

山芋は長さ５cm、幅２mmくらいに切り、ねぎも同様の長さに切りしらがねぎにします。
　茹であがったそばを、氷水で締めてよく水気を切ったら器に盛り付けその上に山芋、し
　らがねぎをトッピングします。そばつゆを回しかけ、最後にすりゴマをふったら出来上
　がりです。
　＊お好みで、わさびや七味で食べるとおいしいですよ♪

妙見寺そば２.jpg