2006/07/13
テーマ： 今日のご飯♪(2352)
カテゴリ： ちょこっと一品
昨日、またまたすばらしいミニチュアを作っている yuki8029さん
プレゼントが届きました♪
豪華なミニチュアのセットです！！別角度から・・・
この間作ったいただいた佐藤錦のタルトです！ そして・・・タコおやじ弁当！！！
メチャメチャ小さい！！細かい！！！すごい！！！！
これは職人技です♪
まだ yuki8029さん
そしてyuki8029さん、またまたありがとうございましたぁ(^O^)/
・・・でも、ボクの背後から殺気が！！
・・・おままごと好きのまぁが、殺し屋のような目をして狙っています(ニヤリ）
◆やさし～い☆和風麻婆豆腐◆
和風の味付けで、さっぱりと頂く麻婆豆腐です♪
◎◎ 材料(３人分） ◎◎
絹ごし豆腐：１丁
長ねぎ：１／２本
豚挽き肉：１５０ｇ
しょうが：小指の爪大くらい
そら豆(彩り）：１０粒ほど（あれば）
《煮汁》
だし汁：２００ｃｃ
しょうゆ：２５ｃｃ
みりん：２５ｃｃ
塩：ひとつまみ
水溶き片栗粉：適量
◎◎ 作り方 ◎◎
＊下ごしらえ ：豆腐は１ｃｍ角に切り、ざるにあけて水気を切っておきます。
１．そら豆を房からはずして茹でます。茹で上がったら皮をとって軽く塩を振り
置いておきます。
２．１の茹で汁は捨てずに利用して、ひき肉を入れて白くなるまで霜ふりします。
霜ふりになったらざるにあけておきます 。
３．鍋にサラダ油をひきみじん切りしたしょうがを炒め香りが立ったら２をよ
くほぐしながらを炒め、合わせておいた煮汁を加えてひと煮立ちさせます。
ひと煮立ちしたら、豆腐と粗みじんに切ったねぎを加えます。
４．３が煮立ったらそら豆を入れてサッと温め、水溶き片栗粉を加えてトロミを
つければ出来上がりです。
＊水溶き片栗粉を入れたら１度軽く煮立たせます(粉っぽさがなくなります）
お好みでラー油か七味唐辛子で頂きます♪
プレゼントが届きました♪
豪華なミニチュアのセットです！！別角度から・・・
この間作ったいただいた佐藤錦のタルトです！ そして・・・タコおやじ弁当！！！
メチャメチャ小さい！！細かい！！！すごい！！！！
これは職人技です♪
まだ yuki8029さん
そしてyuki8029さん、またまたありがとうございましたぁ(^O^)/
・・・でも、ボクの背後から殺気が！！
・・・おままごと好きのまぁが、殺し屋のような目をして狙っています(ニヤリ）
◆やさし～い☆和風麻婆豆腐◆
和風の味付けで、さっぱりと頂く麻婆豆腐です♪
◎◎ 材料(３人分） ◎◎
絹ごし豆腐：１丁
長ねぎ：１／２本
豚挽き肉：１５０ｇ
しょうが：小指の爪大くらい
そら豆(彩り）：１０粒ほど（あれば）
《煮汁》
だし汁：２００ｃｃ
しょうゆ：２５ｃｃ
みりん：２５ｃｃ
塩：ひとつまみ
水溶き片栗粉：適量
◎◎ 作り方 ◎◎
＊下ごしらえ ：豆腐は１ｃｍ角に切り、ざるにあけて水気を切っておきます。
１．そら豆を房からはずして茹でます。茹で上がったら皮をとって軽く塩を振り
置いておきます。
２．１の茹で汁は捨てずに利用して、ひき肉を入れて白くなるまで霜ふりします。
霜ふりになったらざるにあけておきます 。
３．鍋にサラダ油をひきみじん切りしたしょうがを炒め香りが立ったら２をよ
くほぐしながらを炒め、合わせておいた煮汁を加えてひと煮立ちさせます。
ひと煮立ちしたら、豆腐と粗みじんに切ったねぎを加えます。
４．３が煮立ったらそら豆を入れてサッと温め、水溶き片栗粉を加えてトロミを
つければ出来上がりです。
＊水溶き片栗粉を入れたら１度軽く煮立たせます(粉っぽさがなくなります）
お好みでラー油か七味唐辛子で頂きます♪
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うみはらおやま
仕事のストレス発散と育児でイライラしている妻のご機嫌取りではじめた週末料理と大好きなワインの紹介
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