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April 27, 2015
カテゴリ： 韓国の日常
家で飼っている地鶏が一羽、お空に旅立ってしまった。
ぶっちゃけ、雄鶏が雌鶏５羽を相手にするのは酷だったのかと。
昨日の朝、えさをやりに行ってみたら冷たくなっていた。
一昨日まではなんとも無かったのに。
と言うわけで美味しく頂くことにした。
雄鶏だし、一年以上飼っていたものだから肉質はかたいだろう。
圧力鍋でがっちり茹で上げるしかないんだよね。
ウチの健作さんはこういう鶏を裁くのは上手。
きれいに丸剥けになった、鳥一羽がお目見えした。
きれいに洗って圧力鍋にいれ、ひたひたの水、にんにく、塩、松葉シロップ(これが臭みを取ってくれるんだわ)をいれ加圧４０分。
子供たちも美味しく食べてくれたよ。
ただね、地鶏で大きいもんだから一度には食べきれないので
取れたスープとお肉と小分け冷凍。
これで鶏ユッケジャンをしたり、スープは別の汁物にしたりできる。
そうそう、うちにはおかず用の圧力鍋、ご飯用の圧力鍋、でかい圧力鍋(３０人用と書いてある)と３つあります。
地鶏はこの３０人用のでかい圧力鍋で。
天寿を全うしたかは知らないけど、美味しく食べてその死を悼みましたわ。
ぶっちゃけ、雄鶏が雌鶏５羽を相手にするのは酷だったのかと。
昨日の朝、えさをやりに行ってみたら冷たくなっていた。
一昨日まではなんとも無かったのに。
と言うわけで美味しく頂くことにした。
雄鶏だし、一年以上飼っていたものだから肉質はかたいだろう。
圧力鍋でがっちり茹で上げるしかないんだよね。
ウチの健作さんはこういう鶏を裁くのは上手。
きれいに丸剥けになった、鳥一羽がお目見えした。
きれいに洗って圧力鍋にいれ、ひたひたの水、にんにく、塩、松葉シロップ(これが臭みを取ってくれるんだわ)をいれ加圧４０分。
子供たちも美味しく食べてくれたよ。
ただね、地鶏で大きいもんだから一度には食べきれないので
取れたスープとお肉と小分け冷凍。
これで鶏ユッケジャンをしたり、スープは別の汁物にしたりできる。
そうそう、うちにはおかず用の圧力鍋、ご飯用の圧力鍋、でかい圧力鍋(３０人用と書いてある)と３つあります。
地鶏はこの３０人用のでかい圧力鍋で。
天寿を全うしたかは知らないけど、美味しく食べてその死を悼みましたわ。
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