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毎日ごはんのおかあさん
毎日ごはんのおかあさんです。YouTubeでお料理チャンネルを運営しています。ブログでは更に詳しいレシピの説明やチャンネル内で使っている食器などのご紹介をしています。 楽天room▷https://room.rakuten.co.jp/room_fbdab7f7e5/items
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カテゴリ： プレごはん
今日はとっても簡単にできる
お弁当や作り置きにぴったりな
サツマイモの甘煮をご紹介します。
砂糖 大さじ２
醤油 大さじ１
材料はこれだけです
とってもシンプルですが美味しいんですよ〜♪
サツマイモを用意します
よく洗って
固い頭と尻尾のところを切り落とします
皮の部分に黒くなって固まっているものが
付いていることがあるのですが
これは泥ではないのですが口ざわりが悪いので
これも取り除いて置きましょう
サツマイモが綺麗になったら
皮ごと輪切りにしていきます
今回用意したのは細いサツマイモだったので
輪切りにしましたが
もっと太った大きいサツマイモの場合は
適宜一口大になるように切ってください
食べやす大きさに切れたら最初は水だけで煮ます
お鍋に切ったサツマイモを全て入れ
サツマイモがすっぽりと隠れるくらい水を入れます
火が通りやすいように蓋をして
中火で10分煮ます
１０分ほど煮ると
ほぼ火が通ってサツマイモの色が黄色く変わっています
砂糖を大さじ２、入れて
さらに煮汁が少なくなるまで中火で煮ていきます
サツマイモの半分くらいになったら
一旦火を止めます
お箸でサツマイモを半分に割って見て
すぐ割れるようならよく火が通っていると言うことなので
今度は醤油で味付けをします
醤油大さじ１を回し入れて
再度火にかけます
とても焦げやすくなっていますので気を付けましょう
鍋を回しながら
全体に煮汁がまわるように軽く煮ます
全体に煮汁が混ざったら出来上がりです
いかがでしたでしょうか？
とても気軽にできるサツマイモの甘煮です。
お弁当のおかずにもぴったりですし
作り置きにしておいて
おかずが物足りない時などの副菜にしたり
プラスアルファで厚揚げなどを足して
煮物の具材としても重宝します
おやつにそのまま食べてもGOOD 👍
こうやって素材のままに近い状態での作り置きは
気軽にできる上に使い勝手良いので
本当にお勧めです。
皆さんも是非試して見てくださいね😋💖
〜〜今日使った台所道具+食器〜〜
こちら↓でも愛用品をたくさん紹介しています
毎日ごはんのROOM
片手鍋 16cm 1.5L 蓋付き GEO-16N ジオプロダクト IH対応 Miyaco 宮崎製作所 GEO PRODUCT
OXO オクソー カッティングボード L 11272800【まな板 Lサイズ 両面 滑り止め 大きなまな板 ビッグサイズ 使いやすい 食洗機対応 バーベキュー アウトドア キッチン プレゼント】
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iwaki イワキ 保存容器 パック＆レンジ BOX L （大） ホワイト N3248-W パックアンドレンジ 耐熱ガラス 常備菜 つくおき 作り置き 【キッチン プレゼント】
iwaki イワキ 保存容器 パック＆レンジ BOX ハーフ ホワイト N3246-W パックアンドレンジ 耐熱ガラス 常備菜 つくおき 作り置き 【キッチン プレゼント】
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*
お弁当や作り置きにぴったりな
サツマイモの甘煮をご紹介します。
動画リンク
砂糖 大さじ２
醤油 大さじ１
材料はこれだけです
とってもシンプルですが美味しいんですよ〜♪
サツマイモを用意します
よく洗って
固い頭と尻尾のところを切り落とします
皮の部分に黒くなって固まっているものが
付いていることがあるのですが
これは泥ではないのですが口ざわりが悪いので
これも取り除いて置きましょう
サツマイモが綺麗になったら
皮ごと輪切りにしていきます
今回用意したのは細いサツマイモだったので
輪切りにしましたが
もっと太った大きいサツマイモの場合は
適宜一口大になるように切ってください
食べやす大きさに切れたら最初は水だけで煮ます
お鍋に切ったサツマイモを全て入れ
サツマイモがすっぽりと隠れるくらい水を入れます
火が通りやすいように蓋をして
中火で10分煮ます
１０分ほど煮ると
ほぼ火が通ってサツマイモの色が黄色く変わっています
砂糖を大さじ２、入れて
さらに煮汁が少なくなるまで中火で煮ていきます
サツマイモの半分くらいになったら
一旦火を止めます
お箸でサツマイモを半分に割って見て
すぐ割れるようならよく火が通っていると言うことなので
今度は醤油で味付けをします
醤油大さじ１を回し入れて
再度火にかけます
とても焦げやすくなっていますので気を付けましょう
鍋を回しながら
全体に煮汁がまわるように軽く煮ます
全体に煮汁が混ざったら出来上がりです
いかがでしたでしょうか？
とても気軽にできるサツマイモの甘煮です。
お弁当のおかずにもぴったりですし
作り置きにしておいて
おかずが物足りない時などの副菜にしたり
プラスアルファで厚揚げなどを足して
煮物の具材としても重宝します
おやつにそのまま食べてもGOOD 👍
こうやって素材のままに近い状態での作り置きは
気軽にできる上に使い勝手良いので
本当にお勧めです。
皆さんも是非試して見てくださいね😋💖
〜〜今日使った台所道具+食器〜〜
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片手鍋 16cm 1.5L 蓋付き GEO-16N ジオプロダクト IH対応 Miyaco 宮崎製作所 GEO PRODUCT
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iwaki イワキ 保存容器 パック＆レンジ BOX L （大） ホワイト N3248-W パックアンドレンジ 耐熱ガラス 常備菜 つくおき 作り置き 【キッチン プレゼント】
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