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odayan7187
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October 28, 2006
カテゴリ： 食とその周辺
最近私への貢ぎ屋と化したマダム・ピロコと 鈴木さんのトコロ
オマールとモリーユ茸を野菜とバターのソースで。身のしまったオマールとモリーユのしこしこ感がたまらない。で、こういうソースだとまたこの時点でパンを食べ過ぎて既にお腹が…。
私がデジカメ撮影をしている間に一口飲んで「おおおぉっ！」とピロコがのけぞった
ノワゼット（ヘーゼルナッツ）のオイルを浮かべた栗のスープ。慌ててスプーンを突っ込んで口にし、同じく「おおおぉっ！」とのけぞる。秋ですよ、秋ならではですよ。
ピロコのフランス・ベルギー旅行の話を聞きながらハモン･セラーノは食べてみたいなあみたいな事を私がぼそぼそ言っていたら、なんとそのハモン・セラーノとブレスの鳩のコンビ。
（三つも並ぶとさすがに画像が…。ごめんなさい、圧縮する とかいう小技がイマイチなもので。
勉強します…）鳩の時に鈴木さんが肉用のよく切れるナイフを出して下さった。華奢なのだが切れ味抜群。何となく欧州の狩猟民族ＤＮＡに思いを馳せる。普段は基本的に野菜・魚摂取中心の私だが肉そのものの味って旨いのねえ と感動。
昨夜は他に三重直送の生牡蠣をレモンとワインヴィネガーで。定番のフォアグラのブリュレと温泉卵のアミューズもぺろり。デザートのプリンの上にてんこ盛りだった、スパイスで煮込んだパイナップルの美味しさといったら。
（個人的伝達： ほんまさん 、昨夜アナタのブログを見て「福岡からこちらに来たんです。」という妙齢の女性がいらっしゃいましたぞ！妄想が現実になる日は近い…かも。）
オマールとモリーユ茸を野菜とバターのソースで。身のしまったオマールとモリーユのしこしこ感がたまらない。で、こういうソースだとまたこの時点でパンを食べ過ぎて既にお腹が…。
私がデジカメ撮影をしている間に一口飲んで「おおおぉっ！」とピロコがのけぞった
ノワゼット（ヘーゼルナッツ）のオイルを浮かべた栗のスープ。慌ててスプーンを突っ込んで口にし、同じく「おおおぉっ！」とのけぞる。秋ですよ、秋ならではですよ。
ピロコのフランス・ベルギー旅行の話を聞きながらハモン･セラーノは食べてみたいなあみたいな事を私がぼそぼそ言っていたら、なんとそのハモン・セラーノとブレスの鳩のコンビ。
（三つも並ぶとさすがに画像が…。ごめんなさい、圧縮する とかいう小技がイマイチなもので。
勉強します…）鳩の時に鈴木さんが肉用のよく切れるナイフを出して下さった。華奢なのだが切れ味抜群。何となく欧州の狩猟民族ＤＮＡに思いを馳せる。普段は基本的に野菜・魚摂取中心の私だが肉そのものの味って旨いのねえ と感動。
昨夜は他に三重直送の生牡蠣をレモンとワインヴィネガーで。定番のフォアグラのブリュレと温泉卵のアミューズもぺろり。デザートのプリンの上にてんこ盛りだった、スパイスで煮込んだパイナップルの美味しさといったら。
（個人的伝達： ほんまさん 、昨夜アナタのブログを見て「福岡からこちらに来たんです。」という妙齢の女性がいらっしゃいましたぞ！妄想が現実になる日は近い…かも。）
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Last updated
October 28, 2006 09:09:53 AM
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