2006.08.02
テーマ： 今日のランチ(44507)
カテゴリ： おいしいモノ
鉄板焼「銀杏」（いちょう）へ行ってきました。
■ホテル日航東京「銀杏」
http://www.hnt.co.jp/restbar/icho_.htm
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鉄板焼 銀杏 ランチコース「醍醐」
前菜
まずはシャンパンで乾杯。グラスシャンパンはPOMERRY。
前菜は４種類から２品選ぶ。
フォワグラのソテーはハズせないので二人ともオーダー。
ソテーは王道の甘いソースが好き。
キャラメルとバルサミコを煮詰めたソースは、
こっくりとした甘みがある。
もう一品は、かんぱちのカルパッチョ。
それと、かぼちゃの冷製ポタージュ。かんぱちのお造りも選べます。
築地直送海の幸 （オマール、ホタテ、イサキ）
オマールはスイートビネガーかアメリケーヌソースが選べる。
ホタテはバター醤油。イサキはハーブ焼きだったかな？いずれか一品。
その他にも申し出れば希望の味付けで調理してくれる。
スイートビネガーが苦手なのでアメリケーヌソースで。
主菜
メインは和牛サーロイン、ヒレをそれぞれ。
サーロインにはカリカリに焼いた脂身のトッピングあり。
昆布塩、わさび、ぽん酢をお好みで。
ご飯
締めはガーリックライス（プラス料金）。
ごはんをつぶして薄く煎餅状に焼いたものをトッピング。
前回来たときにはなかった技だ。
お味は・・・ごはんのままのほうが好みかも。
技がもうひとつ。
ダンナは大葉が嫌いなので抜いてもらいました。おいしいのに～。
コースには他に、サラダ、デザート、コーヒーがつきます。
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バースデーケーキとお花をもらいました♪
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銀杏からは、海は見えませんが綺麗な中庭が見えます。
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