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December 4, 2025
テーマ： 今日の食品安全(8)
カテゴリ： FSSC22000
FSSC22000 Ver.6 追加要求事項 2.5.8 食品の安全と品質の文化
a）ISO22000:2018の5.1に加えて、食品安全の品質の文化の目標を設定、実施、維持する
コミュニケーション、教育、フィードバックと関与、定義されたのパフォーマンス測定。
b）この目標は文書化され、マネジメントレビューの継続的改善プロセスにふくまれなければならない。
→家庭内での目標、これまで書いていなかったかも。
改めて
品質目標は
「毎日幸せに寄与する食生活、できればおいしい」
そして
品質文化の目標は何にしようか
「食品の情報を共有する、季節に沿った食品を提供し、季節と思い出を強化する。ちょこちょこ手伝わさせて」
具体的には、年末に振り返って、食の行事ごとを行ったか確認する。
パフォーマンス測定、難しい。年何回実施予定とか？
正月、七草がゆ、節分、節句、七夕、お月見、お彼岸、クリスマス
書くことで自分を追い詰めていくかもしれない。
a）ISO22000:2018の5.1に加えて、食品安全の品質の文化の目標を設定、実施、維持する
コミュニケーション、教育、フィードバックと関与、定義されたのパフォーマンス測定。
b）この目標は文書化され、マネジメントレビューの継続的改善プロセスにふくまれなければならない。
→家庭内での目標、これまで書いていなかったかも。
改めて
品質目標は
「毎日幸せに寄与する食生活、できればおいしい」
そして
品質文化の目標は何にしようか
「食品の情報を共有する、季節に沿った食品を提供し、季節と思い出を強化する。ちょこちょこ手伝わさせて」
具体的には、年末に振り返って、食の行事ごとを行ったか確認する。
パフォーマンス測定、難しい。年何回実施予定とか？
正月、七草がゆ、節分、節句、七夕、お月見、お彼岸、クリスマス
書くことで自分を追い詰めていくかもしれない。
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最終更新日
December 4, 2025 08:38:26 AM コメントを書く
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