友人のそばや～
そのそば屋さん、全国情報誌の「沖縄スタイル １４号」に掲載されました。
名前は
「てぃしらじそば」の「てぃしらじ」とは、出店地の旧地名で漢字では「汀志良次」と書きます。
ちなみに現代では省略されて「汀良（てら）町」となっています。
※お店の名刺より。
念願のそば屋さんになるために、サラリーマンをやめた２児の父です。
奥さんに、事前に相談することなく「辞表」を提出したという
恐ろしい出だしで始まったそば屋さんです。
しかし、念願だったそば屋というだけあって、こだわりまくりのお店です。
店内の内装、家具（イス、テーブル、カウンター、照明）もすべて手作り。詳細は ブログ にあります。
肝心のそばは、麺は手打ち、スープはこだわりの鰹節を本土から取り寄せてまで作った「あっさり味」。
それに、付け合せの「もずく酢」もこだわってます。
こだわりの そば です。
これに漬物が付いて、５００円。
噛めば噛むほど、おいしさが口いっぱいに広がります。
その他にも「じゅーしー（１００円）」「いなり２個（１００円）」「おからいなり２個（１００円）」とサイドメニューがあります。
おからいなりは、おからを稲荷で包んだヘルシーな一品。
ホットコーヒー、ホットティーは飲み放題で、
コーヒーは豆から挽くコーヒーマシーンで、ホットティーはバッグでしたが数種類、用意されています。
そして何と、手作りの「ちんすこう」までありました。
友人ながら「儲けるの？」と心配になりました。（昔から人がいいので、本気で心配）
どうぞ、お近くにお寄りの際は、お立ち寄りください。
安い・旨いです。
地図・連絡先です。居酒屋「宇海」の駐車場をご利用下さい。
駐車場の前に信号機があります。目印にどうぞ。
よろしくお願いします。
そば屋にいった時に注目して欲しいものです。
拾ったイスの錆を落として、塗装。
こちらも、拾ったテーブルの脚の錆を落として、上板をのっけて作ったテーブル。う～ん、リサイクル。
１００円均一のアルミのカップとボールに穴を開けて、ライトを作成。
カウンター、床張り、カマドまでもこだわりの手作り。
カマドの方は、まだ調理には使っていないようですが、見ることはできます。
内装です。普段はもっと明るいです。入り口です。
ちょっとカフェっぽいですね。
ここに載せた写真はホンの一部です。
軽めに紹介していますが、錆び落とし、床張りなど本当は大変な工程です。
店主のブログの方は こちら の方です。店を作る過程がよくわかりますので是非のぞいてくださいね。
パワーもらいますよ。
「てぃしらじそば」お越しの際は、是非、キョロキョロと見ていってくださいね。
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