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まんごりあん
子育て中にはじめたこのブログですが、子供も大学生と高校生になりました。子育てもひと段落。。。好奇心旺盛で食いしん坊な(笑)働く主婦の暮らしを綴ります。
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2006.01.31
テーマ： ●食べた物の画像♪(92745)
カテゴリ： お料理
夕食の時刻になって、この前築地で買ってきたブリと大根を煮ました。
当然、夕食には間に合わず、明日にまわしますが、
その際に出た、 大根の皮で、
はなまるマーケットの岡江久美子さんが、よく作るらしい
“大根の千切りとベーコンをちゃちゃっと塩味で炒める～”
を作ってみました。
でも、作り方は、良く聞いてないので、自己流で作りました。
私が使ったのは、大根の皮＆ベーコン
味付けは、塩コショウで、仕上げにポン酢を入れてみました。
後は、冷凍庫に眠っていた鯵の干物とこの前買った本シシャモ…
鉄砲漬け＆青唐辛子の紫蘇巻き…ご飯と野菜いっぱいの味噌汁でした。
最近、ダシを増量しました!!
みそ汁が美味しい♪と嬉しくなりますね～
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こんばんは～♪
wed1212
さん
今日も体に良さそうな食べ物ばかりだね♪
ちょっと羨ましいし・・o(＠^0^＠)o
まんごりあんちゃんって、お料理得意なの？？
↑悪い意味じゃないからね！
なんか色んなお料理の仕方知ってるし、パパっとある物ですぐにおかずが作れそうだから(*^-^)
あー家が近かったら、教えてもらいに行くのに～！
大根の皮、いつも捨ててた～s(･･;)
今日も・・・。
教えてくれてありがとう～☆ (2006.01.31 22:50:41)
ちょっと羨ましいし・・o(＠^0^＠)o
まんごりあんちゃんって、お料理得意なの？？
↑悪い意味じゃないからね！
なんか色んなお料理の仕方知ってるし、パパっとある物ですぐにおかずが作れそうだから(*^-^)
あー家が近かったら、教えてもらいに行くのに～！
大根の皮、いつも捨ててた～s(･･;)
今日も・・・。
教えてくれてありがとう～☆ (2006.01.31 22:50:41)
これ。。。
syu(シュウ)
さん
Re:夕食～大根の皮とベーコンの炒め物～(01/31)
kumaポン
さん
だいこんさんも、うれしいでしょう！
皮も捨てずに食べてもらえて・・
味付けは家もだいたいおんなじですよ～ポン酢は最後に決まりますね！
ご飯が進みますよね！ (2006.01.31 23:04:17)
皮も捨てずに食べてもらえて・・
味付けは家もだいたいおんなじですよ～ポン酢は最後に決まりますね！
ご飯が進みますよね！ (2006.01.31 23:04:17)
Re:夕食～大根の皮とベーコンの炒め物～(01/31)
珈琲貴族
さん
Re:こんばんは～♪(01/31)
まんごりあん
さん
wed1212さん
＞今日も体に良さそうな食べ物ばかりだね♪
＞ちょっと羨ましいし・・o(＠^0^＠)o
＞まんごりあんちゃんって、お料理得意なの？？
＞↑悪い意味じゃないからね！
＞なんか色んなお料理の仕方知ってるし、パパっとある物ですぐにおかずが作れそうだから(*^-^)
＞あー家が近かったら、教えてもらいに行くのに～！
＞大根の皮、いつも捨ててた～s(･･;)
＞今日も・・・。
＞教えてくれてありがとう～☆
-----
人でも、動物でも、野菜でも…せっかく生まれてきたんだから、無駄死にさせては申し訳ないと思って、食材はなるべく残さない様に心がけています^^
料理は、まだまだ勉強中！！
エコ・クッキングや皮料理、まだまだいっぱいあるよ～
(^o^)丿 (2006.02.01 08:37:45)
＞今日も体に良さそうな食べ物ばかりだね♪
＞ちょっと羨ましいし・・o(＠^0^＠)o
＞まんごりあんちゃんって、お料理得意なの？？
＞↑悪い意味じゃないからね！
＞なんか色んなお料理の仕方知ってるし、パパっとある物ですぐにおかずが作れそうだから(*^-^)
＞あー家が近かったら、教えてもらいに行くのに～！
＞大根の皮、いつも捨ててた～s(･･;)
＞今日も・・・。
＞教えてくれてありがとう～☆
-----
人でも、動物でも、野菜でも…せっかく生まれてきたんだから、無駄死にさせては申し訳ないと思って、食材はなるべく残さない様に心がけています^^
料理は、まだまだ勉強中！！
エコ・クッキングや皮料理、まだまだいっぱいあるよ～
(^o^)丿 (2006.02.01 08:37:45)
Re:これ。。。(01/31)
まんごりあん
さん
syu(シュウ)さん
＞うわっ 食べたいぃ～～
＞大盛りですねっ どんどんいただけそうですね
＞これ好きっ～(〃▽〃)
＞おいしそうぅ～
-----
薄味にしたので、たくさん食べれました。
昨日は、紅花油で炒めましたが、オリーブオイルで炒めれば、イタリアンっぽいかも。。。
(2006.02.01 08:41:05)
＞うわっ 食べたいぃ～～
＞大盛りですねっ どんどんいただけそうですね
＞これ好きっ～(〃▽〃)
＞おいしそうぅ～
-----
薄味にしたので、たくさん食べれました。
昨日は、紅花油で炒めましたが、オリーブオイルで炒めれば、イタリアンっぽいかも。。。
(2006.02.01 08:41:05)
Re[1]:夕食～大根の皮とベーコンの炒め物～(01/31)
まんごりあん
さん
kumaポンさん
＞だいこんさんも、うれしいでしょう！
＞皮も捨てずに食べてもらえて・・
＞
＞味付けは家もだいたいおんなじですよ～ポン酢は最後に決まりますね！
＞ご飯が進みますよね！
-----
コレって、オリーブオイルでいためた方が、美味しいような気がしませんか？
パセリと粉チーズふって、「パスタもどき」になるんじゃないかと思ったンですが、どうでしょう？？
(2006.02.01 08:43:28)
＞だいこんさんも、うれしいでしょう！
＞皮も捨てずに食べてもらえて・・
＞
＞味付けは家もだいたいおんなじですよ～ポン酢は最後に決まりますね！
＞ご飯が進みますよね！
-----
コレって、オリーブオイルでいためた方が、美味しいような気がしませんか？
パセリと粉チーズふって、「パスタもどき」になるんじゃないかと思ったンですが、どうでしょう？？
(2006.02.01 08:43:28)
Re[1]:夕食～大根の皮とベーコンの炒め物～(01/31)
まんごりあん
さん
珈琲貴族さん
＞まんごりあんさん＾＾御晩です。
＞
＞大根炒めるんだφ(￣ー￣ )メモメモ
＞
＞柔かくなるの？シャキシャキ？
＞
＞
＞うちはジャガイモでよくやるよ。
-----
今回は、皮で作ったから、特にシャキシャキ！！
シャキシャキがまた美味しかった！
ジャガイモもやったことあるよ～
塩・胡椒・酢で炒めたけど、同じ？ (2006.02.01 08:48:46)
＞まんごりあんさん＾＾御晩です。
＞
＞大根炒めるんだφ(￣ー￣ )メモメモ
＞
＞柔かくなるの？シャキシャキ？
＞
＞
＞うちはジャガイモでよくやるよ。
-----
今回は、皮で作ったから、特にシャキシャキ！！
シャキシャキがまた美味しかった！
ジャガイモもやったことあるよ～
塩・胡椒・酢で炒めたけど、同じ？ (2006.02.01 08:48:46)
オリーブオイルでいためた方が、
kumaポン
さん
大根の皮
morimori525
さん
大根の皮も炒めて食べると美味しいですよね！
お店ではおでんの大根やお刺身のツマなどで
大根の皮が沢山！！出るんですよね～
で、以前は取っておいて炒めたりして食べてましたが・・・
毎回、すごい量があるので・・・
さすがに最近は捨ててしまっています・・・
でも、やっぱりこう見ると食べたくなってきちゃいました☆
今夜のおかずはこれに決定かな！！ (2006.02.01 15:46:52)
お店ではおでんの大根やお刺身のツマなどで
大根の皮が沢山！！出るんですよね～
で、以前は取っておいて炒めたりして食べてましたが・・・
毎回、すごい量があるので・・・
さすがに最近は捨ててしまっています・・・
でも、やっぱりこう見ると食べたくなってきちゃいました☆
今夜のおかずはこれに決定かな！！ (2006.02.01 15:46:52)
Re:オリーブオイルでいためた方が、(01/31)
まんごりあん
さん
kumaポンさん
＞そうよ！皮の方がおいしいよ！
＞お試しあれ！（皮じゃないと・・むいた方でいためると、水分が多いから、いまいちでした・・）
-----
やっぱり、そう～？
早く、試してみたいわ～
でも、皮って、身の方を食べなくっちゃ出ないから、まずは、大根料理をしなくっちゃ～(笑)
(2006.02.01 17:45:39)
＞そうよ！皮の方がおいしいよ！
＞お試しあれ！（皮じゃないと・・むいた方でいためると、水分が多いから、いまいちでした・・）
-----
やっぱり、そう～？
早く、試してみたいわ～
でも、皮って、身の方を食べなくっちゃ出ないから、まずは、大根料理をしなくっちゃ～(笑)
(2006.02.01 17:45:39)
Re:大根の皮(01/31)
まんごりあん
さん
morimori525さん
＞大根の皮も炒めて食べると美味しいですよね！
＞
＞お店ではおでんの大根やお刺身のツマなどで
＞大根の皮が沢山！！出るんですよね～
＞で、以前は取っておいて炒めたりして食べてましたが・・・
＞毎回、すごい量があるので・・・
＞さすがに最近は捨ててしまっています・・・
＞
＞でも、やっぱりこう見ると食べたくなってきちゃいました☆
＞今夜のおかずはこれに決定かな！！
-----
お店は、家庭の量じゃないですものね～！
あと、半干しして、生姜と一緒に、溜まり醤油に漬けたりもしてます！！
大根の皮は欲しくても、大根食べなくちゃ出ないから～
大根の皮、捨てるなら、もらいに行こうかしら？ (2006.02.01 17:58:46)
＞大根の皮も炒めて食べると美味しいですよね！
＞
＞お店ではおでんの大根やお刺身のツマなどで
＞大根の皮が沢山！！出るんですよね～
＞で、以前は取っておいて炒めたりして食べてましたが・・・
＞毎回、すごい量があるので・・・
＞さすがに最近は捨ててしまっています・・・
＞
＞でも、やっぱりこう見ると食べたくなってきちゃいました☆
＞今夜のおかずはこれに決定かな！！
-----
お店は、家庭の量じゃないですものね～！
あと、半干しして、生姜と一緒に、溜まり醤油に漬けたりもしてます！！
大根の皮は欲しくても、大根食べなくちゃ出ないから～
大根の皮、捨てるなら、もらいに行こうかしら？ (2006.02.01 17:58:46)
Re:夕食～大根の皮とベーコンの炒め物～(01/31)
ごーごーへっぽこ
さん
大根の皮とベーコンかぁ意外！けど美味しそう。
ポン酢っていうのがいいですね。やってみまーす。
我が家もだしは舅がうるさいので、ちゃんととります。旨味が全然違いますもんね！ (2006.02.01 18:11:15)
ポン酢っていうのがいいですね。やってみまーす。
我が家もだしは舅がうるさいので、ちゃんととります。旨味が全然違いますもんね！ (2006.02.01 18:11:15)
Re[1]:夕食～大根の皮とベーコンの炒め物～(01/31)
まんごりあん
さん
ごーごーへっぽこさん
＞大根の皮とベーコンかぁ意外！けど美味しそう。
＞ポン酢っていうのがいいですね。やってみまーす。
大根の皮の方がむしろ美味しくなるよ！
大根の皮って、大根をいっぱい使わなくっちゃ、出ないのよね～
＞我が家もだしは舅がうるさいので、ちゃんととります。旨味が全然違いますもんね！
ちゃんと取ったダシは、全然違うよね～
小さい頃、朝起きると、ダシのいい香りがしてたっけ。。。そんな朝を家族にも味わわせてあげたくって(^^)
(2006.02.01 19:40:19)
＞大根の皮とベーコンかぁ意外！けど美味しそう。
＞ポン酢っていうのがいいですね。やってみまーす。
大根の皮の方がむしろ美味しくなるよ！
大根の皮って、大根をいっぱい使わなくっちゃ、出ないのよね～
＞我が家もだしは舅がうるさいので、ちゃんととります。旨味が全然違いますもんね！
ちゃんと取ったダシは、全然違うよね～
小さい頃、朝起きると、ダシのいい香りがしてたっけ。。。そんな朝を家族にも味わわせてあげたくって(^^)
(2006.02.01 19:40:19)
Re:夕食～大根の皮とベーコンの炒め物～(01/31)
大根の皮と同じくあまるニンジンの皮で金平が出来ますよ。
油で炒めて、酒、醤油、みりん（さとう）でお好みで、唐辛子やゴマを振れば完成です。油揚げを細かく刻んで入れても良しです。
今日のお品はベーコンの塩味がおいしそうでよいですね。 (2006.02.01 21:58:39)
油で炒めて、酒、醤油、みりん（さとう）でお好みで、唐辛子やゴマを振れば完成です。油揚げを細かく刻んで入れても良しです。
今日のお品はベーコンの塩味がおいしそうでよいですね。 (2006.02.01 21:58:39)
Re[1]:夕食～大根の皮とベーコンの炒め物～(01/31)
まんごりあん
さん
A.Haruharu74610さん
＞大根の皮と同じくあまるニンジンの皮で金平が出来ますよ。
＞
＞油で炒めて、酒、醤油、みりん（さとう）でお好みで、唐辛子やゴマを振れば完成です。油揚げを細かく刻んで入れても良しです。
＞
＞今日のお品はベーコンの塩味がおいしそうでよいですね。
-----
Haruharuさんって、そんなマメなことしてるんだ～！
すご～～い！！
皮って、栄養いっぱいだもんね。
捨てちゃモッタイナイ☆
私も、大事に～大事に～使います(^∇^)！
(2006.02.02 08:50:11)
＞大根の皮と同じくあまるニンジンの皮で金平が出来ますよ。
＞
＞油で炒めて、酒、醤油、みりん（さとう）でお好みで、唐辛子やゴマを振れば完成です。油揚げを細かく刻んで入れても良しです。
＞
＞今日のお品はベーコンの塩味がおいしそうでよいですね。
-----
Haruharuさんって、そんなマメなことしてるんだ～！
すご～～い！！
皮って、栄養いっぱいだもんね。
捨てちゃモッタイナイ☆
私も、大事に～大事に～使います(^∇^)！
(2006.02.02 08:50:11)
ヘルシーですね。
ｄｏｔａｂａｔａ さん
こんばんは、ヘルシーな食卓ですね。うちは今日、大根の味噌汁つくったんですけど、皮はそのまますててたり(-_-)ですねー。大根の葉っぱは煮びたしは時々作りますが。もしかしたら、子供はたべてくれるかも？週末につくってみます・▽・
(2006.02.03 00:35:34)
Re:ヘルシーですね。(01/31)
まんごりあん
さん
ｄｏｔａｂａｔａさん
＞こんばんは、ヘルシーな食卓ですね。うちは今日、大根の味噌汁つくったんですけど、皮はそのまますててたり(-_-)ですねー。大根の葉っぱは煮びたしは時々作りますが。もしかしたら、子供はたべてくれるかも？週末につくってみます・▽・
-----
名前が小文字になってるから、誰？って思っちゃった！
皮は、捨てるなら、ちょうだい！
皮が欲しいンでけど、なかなか出なくって…そんなに大根、食べないもん～
ウチの子には、これ大好評だったよ～
(2006.02.03 01:21:46)
＞こんばんは、ヘルシーな食卓ですね。うちは今日、大根の味噌汁つくったんですけど、皮はそのまますててたり(-_-)ですねー。大根の葉っぱは煮びたしは時々作りますが。もしかしたら、子供はたべてくれるかも？週末につくってみます・▽・
-----
名前が小文字になってるから、誰？って思っちゃった！
皮は、捨てるなら、ちょうだい！
皮が欲しいンでけど、なかなか出なくって…そんなに大根、食べないもん～
ウチの子には、これ大好評だったよ～
(2006.02.03 01:21:46)
すご～い！
koalakoala
さん
＞ウチのダシは、鰹節・鯖節・煮干・昆布・椎茸のブレンドですが
さすがカリスマ主婦！って思いました。
そうなんだ～。我が家は鰹節と昆布だけです。（爆）
これって毎回作るのですか？聞くだけでも美味しそうだけど、大変そう。 (2006.11.11 23:50:40)
さすがカリスマ主婦！って思いました。
そうなんだ～。我が家は鰹節と昆布だけです。（爆）
これって毎回作るのですか？聞くだけでも美味しそうだけど、大変そう。 (2006.11.11 23:50:40)
koalakoalaさんへ。。。
まんごりあん
さん
＞＞ウチのダシは、鰹節・鯖節・煮干・昆布・椎茸のブレンドですが
＞さすがカリスマ主婦！って思いました。
＞そうなんだ～。我が家は鰹節と昆布だけです。（爆）
＞これって毎回作るのですか？聞くだけでも美味しそうだけど、大変そう。
-----
古い日記まで読んでくれて、ありがとう！
すっごく嬉しいです(^^♪
ダシはまとめてパックにつめておけば簡単ですよ！前の晩に水につけておくと、それだけでもかなり抽出できます、だから、朝はさっと火を入れるだけです！
ダシは作りダメしておくんですが、あると子供がダシ茶漬けを作ってすぐになくなっちゃうので、１日おき位に作っています。
色んなダシを入れると、深みがあって美味しいような気がするんです。。。 (2006.11.12 00:04:03)
＞さすがカリスマ主婦！って思いました。
＞そうなんだ～。我が家は鰹節と昆布だけです。（爆）
＞これって毎回作るのですか？聞くだけでも美味しそうだけど、大変そう。
-----
古い日記まで読んでくれて、ありがとう！
すっごく嬉しいです(^^♪
ダシはまとめてパックにつめておけば簡単ですよ！前の晩に水につけておくと、それだけでもかなり抽出できます、だから、朝はさっと火を入れるだけです！
ダシは作りダメしておくんですが、あると子供がダシ茶漬けを作ってすぐになくなっちゃうので、１日おき位に作っています。
色んなダシを入れると、深みがあって美味しいような気がするんです。。。 (2006.11.12 00:04:03)
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