まんごりあんの美味しい暮らし

今回はコンガリ焼いた厚揚げに乗せてみました。

前の日記で紹介した「ニラ醤油」

ちょっとアレンジしてみました。

←前回は コチラ を見てください。

ビニール袋で漬けているニラ醤油

ニラがバラバラでまとまりがなく、ビニールからも取り出しにくい

そこをちょっと解消しようと、粘りを漬けてみました

使ったのは 「納豆こんぶ」

今回は　 醤油大３・みりん大さじ１・酢小さじ１にニラを2束、

納豆昆布を大さじ山盛り3倍

ニラもまとまるし、旨みがアップアップ

まろやかでとってもおいしくなりました

今朝の朝ごはんです。

味噌汁・・・茄子・オクラ・ミョウガ
ごはん・・・しらす・青じそ乗せ
具沢山のひじきの煮物

すごい純和風でしょ？！

少し前までは、洋食と和食が半々だった朝食ですが、

味噌汁を食べさせたくて、最近は和食ばかりになってます。

朝ごはんには、なるべく味噌汁を出すようにしています。

ダシだってちゃんと取ってます！

前にテレビでお母さんの味噌汁当てクイズがありました。

その時に、4人中2人のお母さんが「ほ〇だし」を使ってて、

どっちのお味噌汁も同じ味と言ってたのを見てから、

ちゃんとしなくちゃいけない！！と思ったのです。

もう1人の方は、飲んだ覚えがあまりない・・・と言ってました。

私のダシの味を子供に伝えなくちゃ・・・

ウチの子たちはお母さんのお味噌汁が1番大好きになってくれました。

娘もいつかお母さんになったら、子供につくってあげて欲しいな。。。