2024.05.16
テーマ： 家庭で作る料理(169)
カテゴリ： おうちご飯
昔からよく見かけるウスベニアオイです。
駐車場の角に、一列に背丈ほどに高く育っています。
駐車する場所にも出てきて、それは抜きました。
別名をブルーマロウといいます。
ハーブで、花は咳、喉の炎症に効果があります。
熱湯を注ぐと、ブルーに変化します。
レモンを加えると、ピンク色に変わります。
面白いので、この季節には一人でよくやりますが、
人にお出ししたことはありません。
無味無臭に近く、美味しくも無く、目で楽しむだけ。
ハーブティなので、喉が痛いとかに効くそうですよ。
Kさんから、採れ過ぎて、とまたスナップエンドウが届く。
美味しいから、大歓迎です。
いくらでも食べれてしまいます。
Uさんから電話。
来月の「ごちそうさまの会」のメニューの相談。
この前から何となく考えていた「蕎麦サラダ」は？
ラインでレシピを送ることに。
暫くぶりだな、と心配になって、昼食に作ってみました。
乾麺を茹で、あるだけの野菜を乗せて。
さっそく、スナップエンドウも役に立ちました。
肉系( ハム、ベーコン、豚、鶏肉何でも)、錦糸卵、海苔も。
最後に、上からかけるドレッシングが重要です。
めんつゆ 大さじ3
酢 大さじ1.5
サラダ油 大さじ1
ねりワサビ 小さじ0.5
よく混ぜてね。
とてもとても美味しかったです。お試し下さいね。
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