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2024.11.28

マンリョウとソバツル。塩麹漬け鶏ムネ肉。

(2)

テーマ：家庭で作る料理(211)

カテゴリ：おうちご飯

万両の赤い実が、ツヤツヤと光っています。

足もとには、ソバツルが広がっています。

可愛い花ですね。
放任すると、どこまでも広がり過ぎるので、
決めた場所からはみだしたのは、抜き取りました。

たまに、鶏ムネ肉を料理に使う時は、
塩こうじを肉全体にまぶして、一晩置きます。
この下処理で、茹でてサラダにしても、焼いても、
しっとり、柔らかで、美味しさが増します。

姪(妹の娘)のナオミちゃんへ。
サラダ良し、片栗粉マブして、揚げ焼きして、
適当にアンかけにしただけでも、美味しいです。
でも、いいな、と食べ続けると、確実に飽きます。（笑）
山ほどレシピが公開されているので、見てみてね。

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最終更新日 2024.11.28 14:51:49
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■コメント

Re:マンリョウとソバツル。塩麹漬け鶏ムネ肉。(11/28)

melody さん

こんにちは。
マンリョウの実もソバツルの金平糖みたいな
花も可愛いですね。
そうそう私も塩麹を買って来て作って
サラダに使いましたよ。
のび太君には材料が何かは黙って出しましたが
知らぬが仏で食べていました（笑）
のび太君は鶏胸肉があまりお好きでないんです。 (2024.11.28 14:22:26)

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Re:マンリョウとソバツル。塩麹漬け鶏ムネ肉。(11/28)

いしけい5915 さん

私のブログにコメントありがとうございました。
万両の赤い実がきれいですね。うちの庭のはもうだめになってしまいました。
ソバツルの花かわいいですね。
綺麗でも増えすぎは困りますね。
塩こうじで柔らかくなるのですね。
鶏むね肉は最近は人気があるようですね。安いし低脂肪で高たんぱくなのはいいですよね。 (2024.11.28 16:03:09)

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