2025.07.31
テーマ： 家庭で作る料理(274)
カテゴリ： おうちご飯
雑草が高く茂った場所に、いつのまにかワレモコウ。
雑草を抜き、救出。
後ろの細かい切れ込みの葉は、コボレのコスモスです。
小さな花が集まって穂に。
暗い赤色の花が、吾れも紅なり、と主張しています。
これが、ワレモコウ(吾亦紅)の語源ですね。
久しぶりにジャージャー麺を作りました。
93才で、もう故人になられましたが、
長く台湾に住んでおられたNさんから教えて貰った、
直伝のレシピです。
大切にしている料理ノートがあるのですが、
彼女の書いてくれたメモをそのまま貼ってあります。
タレは、多めに作って冷凍しておくと、便利です。
とても美味しく頂きました。
いつ作っても、誰にご馳走しても、
美味しい、と言ってもらえるレシピです。
大根の梅干し和えと。
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