***　パン君 と お菓子な家　***

今日は、朝からバタバタ
してました・・・


知り合いが、
近くの病院に勤めていて

月に1回、お誕生日会
をしているようですが、

今回は、私のケーキを
使って下さるとの事
・・・ドキドキ



お医者様方は、忙しくて休憩時間がバラバラだから、
デコレーションではなく、一人1づつのケーキで。。

予約の内容は、ケーキ7つと、シュークリーム12個でした。
お店に勤めている時は、それ位の量は大した事無かったのですが、
自宅で作るとなると、1から材料を揃えないといけないので
大変でした・・・・。

前日に下準備しておけば良かったのですが、
昨日は疲れてグッタリしていたので・・
ツケが、今日にまわってきました・・・・・・

朝7時～作業開始！！
ﾊﾟｲ折って・ｼｭｸﾚ仕込んで、ﾋﾟｽﾀﾁｵのﾀﾞﾏﾝﾄﾞ仕込んで・ﾀﾙﾄ焼いて
ｶｽﾀｰﾄﾞ炊いて・ｼｭｰ焼いて・飾り付け・・・・

6時間かかっちゃいました　　　(^^ゞ　汗
何とか、形になったので良かったです・・・



実は、ちゃんと出来るか不安で・・・・
昨晩なんか、2時に寝たのに、夢でうなされて5時に目が覚めました(笑)

学校で、生徒達に「センセイは開業したいと思わないの？？」って言われます・・
生徒達は、自分の店を持ちたいと思って、専門学校に来ているのだから
当然の質問だと思います

今は、全く開業する気は無いのです。
開業するのは簡単だけど、何年も続けていくのは本当に大変。。
商売は・・食うか食われるか・・だし、
オーナーになってしまうと、作るより経営しないといけなくなる。
ケーキ作るどころじゃ無くなるのが分かっているから、
私は開業に興味が無いのです。
（まぁ・・・パートナーによって、この考え方も変わるかも知れないけれど）

今は学校と、今日のように個人的にケーキを作っていきます。
儲けるつもりも無く・・ついでに我が家の分も作ったりして、
「マイナスにならなかったら良いか～」って位でやっていくつもり。

今日のタルトとシューの感想のメールを沢山頂いて・・・
今まで食べたシューの中で、一番美味しかったと言って頂けて
疲れも取れました。
次回の授業の参考にしたいと思います。　

ケーキって・・皆を幸せな気持ちにしてくれますよね・・
食べなくても生きていけるのにね・・・

本当に不思議です。

明日は、ブッシュ・ド・ノエルを教えます・・・
みんな、ちゃんと完成しますように・・・