この抹茶シフォンも美味しそうですね～♪
近々作ってみようかな。
シフォンにアイスを添えるのが大好きです☆
体験入学、お疲れさまです。確かにその時は楽しいけど、入学に結びつくまでが大変ですよね。私も料理教室の体験教室をやりますが、なかなかお申し込みまでが難しいです(^_^;)
暑い夏だけど、お互いがんばりましょうね！ (August 24, 2006 09:27:19 PM)
近々作ってみようかな。
シフォンにアイスを添えるのが大好きです☆
体験入学、お疲れさまです。確かにその時は楽しいけど、入学に結びつくまでが大変ですよね。私も料理教室の体験教室をやりますが、なかなかお申し込みまでが難しいです(^_^;)
暑い夏だけど、お互いがんばりましょうね！ (August 24, 2006 09:27:19 PM)
August 11, 2006
テーマ： 簡単レシピ(3458)
カテゴリ： レシピ
今、学校は夏休みです
しかし、体験入学を頻繁に行っております。
この時期、持ち帰りｹｰｷに生ｸﾘｰﾑ使用は心配なので、
簡単に出来るｼﾌｫﾝｹｰｷの体験を行っております。
１人1台ずつ焼いて持ち帰り、学校では、ﾃﾞﾓで焼いた分を
ｱｲｽｸﾘｰﾑやﾌﾙｰﾂと一緒に皿盛りにしています 
シフォンケーキ
ｱﾙﾐのｼﾌｫﾝ型17ｃｍ1台分
ｂ. ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ小さじ1/4 ←※ 粉と一緒にふるっておく
薄力粉45ｇ （又は、薄力粉40ｇ+抹茶5ｇ 又は 薄力粉35ｇ+ｺｺｱ9ｇ）
ｃ. 卵白90ｇ ： ｸﾞﾗﾆｭｰ糖45ｇ
1. ａ.を順番にﾎｲｯﾊﾟｰでよく混ぜる （好みで、ﾊﾞﾆﾗｵｲﾙやﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞ1/3を加える）
2. 1.にふるっておいたｂ.を加え、ダマが出来ないように混ぜる
3. ｃ.でﾒﾚﾝｹﾞを柔らかく※立て、2.と優しく合わせる
※角がしっかりしつつもお辞儀をする位の固さ。
4. 型に流し、160～170℃のｵｰﾌﾞﾝで25分前後焼く。（17cmより小さくなる場合、時間は短めに）
5. 焼きあがったら、型ごと逆さまにして完全に冷まし、ﾍﾗを使って型から外して出来上がり
※もし、型の大きさが違っても、型の7分目位までの生地量にしてください。
生地を入れすぎると、確かに膨らみますが、型から外しにくいのです。
17cmで生地量300ｇ 15cmで250ｇを目安にして、お試し下さい
最近は100均でも紙型が売ってます。でも紙型は、乾燥しやすいように感じます。
ｱﾙﾐ型が1000円～2000円位で売ってるので、長い目で見たら、型を購入したほうが良いかも。
私は以前、近所のｲﾄｰﾖｰｶﾄﾞｰ棚卸しの際に、6個も購入してしまいました(笑)
しかし さらにお得なｼﾌｫﾝ型を販売しているお店、発見
↓↓↓
今回は、10cmの型買ってみようかな
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Re:簡単 ふわふわシフォンケーキ
mamezuki さん
こんにちは。夏休みなのに、お疲れ様でございますm(__)m
体験入学、盛況ですか？試食もあって更にシフォン一台持って帰れるって何だかお得ですね◎そういえば私もシフォン型を買って実家に眠っているような…もう少し余裕ができたら久しぶりに作ってみます！ (August 12, 2006 10:32:43 AM)
体験入学、盛況ですか？試食もあって更にシフォン一台持って帰れるって何だかお得ですね◎そういえば私もシフォン型を買って実家に眠っているような…もう少し余裕ができたら久しぶりに作ってみます！ (August 12, 2006 10:32:43 AM)
mamdzukiさんへ・・・
まさきょろ
さん
いつも見に来て下さって有り難うございます！
体験入学は皆さん楽しんで下さってますが、実際入学に結び付けるのは難しいです。
私自身、製菓学校はｽｰﾊﾟｰmamdzukiさんが卒業された所が設備の面など1番良いと思うのですが・・私自身は出来る事を精一杯やるのみでございます(-_-;)
ｼﾌｫﾝｹｰｷ、涼しくなったら是非作って下さいね。ずんだｼﾌｫﾝはいかが？(笑) (August 13, 2006 01:27:48 AM)
体験入学は皆さん楽しんで下さってますが、実際入学に結び付けるのは難しいです。
私自身、製菓学校はｽｰﾊﾟｰmamdzukiさんが卒業された所が設備の面など1番良いと思うのですが・・私自身は出来る事を精一杯やるのみでございます(-_-;)
ｼﾌｫﾝｹｰｷ、涼しくなったら是非作って下さいね。ずんだｼﾌｫﾝはいかが？(笑) (August 13, 2006 01:27:48 AM)
Re:簡単 ふわふわシフォンケーキ(08/11)
Candie さん
お久しぶりです！！！
私もシフォンケーキ作ります。バナナシフォンばかりだけど。結構、いつも上手く行きますが、以前、粉を入れ忘れ、型から出したら中が空洞だった事があります。（笑）
また作りたくなりました。
(August 13, 2006 10:55:26 AM)
私もシフォンケーキ作ります。バナナシフォンばかりだけど。結構、いつも上手く行きますが、以前、粉を入れ忘れ、型から出したら中が空洞だった事があります。（笑）
また作りたくなりました。
(August 13, 2006 10:55:26 AM)
Candieさんへ・・・
まさきょろ
さん
ご無沙汰しております！
シフォンケーキって、アメリカではあちこちで売っていますか？ フランスには、フワフワしたスポンジケーキは全く無くて、おまけにchiffonってボロ切れとか雑巾って意味なのです。悲しい(*>_<*)。。。
(August 13, 2006 11:58:21 PM)
シフォンケーキって、アメリカではあちこちで売っていますか？ フランスには、フワフワしたスポンジケーキは全く無くて、おまけにchiffonってボロ切れとか雑巾って意味なのです。悲しい(*>_<*)。。。
(August 13, 2006 11:58:21 PM)
Re:簡単 ふわふわシフォンケーキ(08/11)
けいぼうぼう
さん
Re:簡単 ふわふわシフォンケーキ(08/11)
Candie さん
アメリカではエンジェルフードケーキとして売っているのがシフォンではないかと思います。
私は楽天は閉める事にしましたが、これからもまさきょろさんのHPは楽しみにしています。どうぞよろしくね。
(September 10, 2006 01:21:12 AM)
私は楽天は閉める事にしましたが、これからもまさきょろさんのHPは楽しみにしています。どうぞよろしくね。
(September 10, 2006 01:21:12 AM)
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まさきょろ
お菓子作りに明け暮れる日々・・それは何故？ ｵｯﾁｮｺﾁｮｲな私を不思議そうに見つめるパン君が住む、お菓子な家の物語です
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