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2011年03月25日　大分旅行４日目（その２）

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2008年02月16日

マーの、塾での試験があるので午前中から天神へ。
受験中、カミさんは塾での説明会に出席するとの事だったので、１人でデパートを
ブラブラ。
笹倉鉄平の絵を見に岩田屋へ行ったら、そのコーナーは１１時からだったので断念。

試験終了後、三越前で落ち合い、ミスドで軽い昼食を摂ってから会場である「クオカ
ショップ福岡」へ。

参加料（￥２５００／３人）を払って中に入る。
今回の参加は７組で、その内５組は父親も参加。
意外だった。
男性の参加者が自分だけという事態も覚悟していたのだが。

20080216親子料理教室_1

いよいよ開始　　　　　　　　　　　　　こちらでフォロー

まずはマンゴープリン。
形がなくなるほど細かくしたマンゴーにゼラチンを入れ、冷蔵庫で冷やしておいて
もらう。

次はタンドリーチキン。
カレー粉と塩、胡椒等が入ったビニール袋にケチャップとヨーグルトを入れ、チキンを

それをオーブンで焼いてもらう。

その後は、エビの皮を剥き、あげてもらう。
ケチャップとマヨネーズ、醤油を混ぜてソースを作り、先程のエビを入れてよく混ぜる。
キュウリとプチトマトを切り、レタスやかいわれ大根と一緒に皿に盛る。
そこへエビを乗せて海老マヨサラダの出来上がり。

カニカマ、チーズを入れた巻き寿司を作り完成。

１時間での作成が目標だったようだが、４５分で出来た。
マーが中心だったせいもあって自分はほとんど出番なし。
簡単だったが、あげたり焼いたりするところをしてもらったからだろうな。

20080216親子料理教室_3

出来ました　(^.^)

試食では、形が全く残っていなかったのでフルーツ嫌いの自分でもマンゴープリンを
口にする事が出来た。
美味しく出来たし、マーも喜んでくれたので良かった良かった。

－拙い説明だったのでレシピも掲載－

【マンゴープリン】
　材料　４人分
　・マンゴー缶　　　１４０ｇ　＋　飾り用
　・水　　　　　　　１２０ｃｃ
　・フロストシュガー　４０ｇ
　・ゼラチン　　　　　５～１０ｇ
　・水　　　　　　　　３０ｃｃ～６０ｃｃ
　・生クリーム　　　　５０ｃｃ

　作り方
　１．ゼラチンは冷水で戻しレンジで溶かす（２０秒くらい）
　２．マンゴーはミキサーでピューレにしておく
　３．ボールに水、フロストシュガーを溶かし、ゼラチンとマンゴーを加えよく混ぜる
　４．生クリームを加え混ぜ、容器に入れて冷蔵庫で冷やす
　５．角切りマンゴーを乗せて出来上がり

【タンドリーチキン】
　材料　４人分
　・鶏もも肉　　　４００ｇ
　・ヨーグルト　　１００ｇ
　・カレー粉　　　小さじ１
　・ケチャップ　　大さじ２
　・おろしニンニク１／２片
　・おろし生姜　　　１０ｇ
　・塩　　　　　　小さじ１／２
　・黒こしょう　　少々

　作り方
　１．鶏肉は少し開いておく
　２．ビニール袋に鶏肉、ヨーグルト、カレー粉、ケチャップ、塩、胡椒、にんにく、
　　　生姜を入れてよくもみこんでおく（最低３０分）
　３．２５０℃のオーブンで２０～２５分焼く（予熱は必ず入れる）

【海老マヨサラダ】
　材料　４人分
　・海老８尾
　・塩　少々
　・天ぷら粉、水
　・マヨネーズ大さじ４
　・ケチャップ小さじ２
　・生クリーム大さじ１
　・しょうゆ　小さじ１／２
　・サニーレタス、きゅうり、ミニトマト、貝割れ

　作り方
　１．海老は背綿を取り、皮を剥き、塩水でよく洗う
　２．天ぷら粉を水で溶き、海老につけて油で揚げる（１８０℃）
　３．すぐにマヨネーズソースをからめ、サラダの上に乗せる

【バラエティー寿司】
　材料　４人分
　・米　２カップ
　・昆布３ｃｍ
（寿司酢）
　・酢　　大さじ３
　・砂糖　大さじ３
　・塩　　小さじ１／２
（巻き寿司）
　・のり２枚
　・かにカマ、きゅうり、チーズ、マヨネーズ
（手まり寿司)
　・生ハム、貝割れ

　作り方
（寿司飯）
　１．お米をとぎ昆布を入れて炊く
　２．温かいうちに寿司酢をかけ切るように混ぜる
（巻き寿司）
　１．巻きすに海苔をのせる
　２．海苔の上に寿司飯を乗せ、広げる（奥、数ｃｍは乗せない）
　３．かにカマ、きゆうり、チーズなどを乗せ手前から巻いていく
　４．巻き終わりを下にして置いていく

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