福岡在住　まよへいのページ

本日、自分は深夜からの徹夜勤務でカミさんは出勤。

という事で、夕食当番に。

午前中は、録画した番組をブルーレイディスクへダビングする作業。

番組毎にタイトルを編集したりしたので、結構時間がかかった。

昼食の後片付けを済ませると、そのまま夕食の準備に取り掛かる。

キャベツを除く野菜類のカット等を済ませておいた。

１６時前から３０分程、ウォーキングをしに海浜公園へ。

３日の台風７号と週末の大雨によって波打ち際には多量のゴミが集まっていたが、その掃除をしていた。

遊歩道に関しては、歩くのに全く支障なし。

思ったよりも暑くなかった。

帰宅後から本格的に、調理にとりかかる。

今回は初挑戦の「 豚バラとキャベツのとろとろ炒め煮 」と「 椎茸のパン粉マヨ焼き 」、それに何度か作った事がある「じゃがいもの黒酢炒め」と、初めて３品作るように指示された。

既にキャベツを除く野菜と椎茸のカットと、椎茸に乗せるパン粉の準備は済ませているので、まずは豚バラとキャベツのとろとろ炒め煮から。

煮汁を作ってから豚バラを炒め、キャベツは一口サイズにちぎってから豚バラの上に乗せていく。

さらにネギを乗せ、火が通ったところで煮汁をかけて炒める。

ある程度できたところで、じゃがいもの黒酢炒めへ。

ピーマンを先に炒め、一旦取り出してじゃがいもを炒める。

その際に味付けをし、しばらくしてからピーマンを戻す。

２人とも硬めの方が好きなので、炒め過ぎない様に注意。

最後に、椎茸のパン粉マヨ焼き。

軸を取り除いた椎茸に、パン粉などで作った具を乗せ、１０００Ｗのオーブントースターで１０分ちょっと焼くだけ。

レシピには椎茸６個とあったが５個しかなく、それに６個分の具を乗せたので山盛りのような感じになってしまった。

火が通るかという懸念があったので、少し長めに焼いておいた。

また、ご飯は炊飯器ではなく圧力鍋で炊くのだが、１８時前には炊き上がり、夕食を始められる状態に。

しかし、カミさんはまだ帰ってこない。

この後、２～３時間ほど横になる予定なので、カミさんが旅行等で不在だったり帰りが遅くなったりする場合は先に食べておくのだが、今夜は待ち。

その間にシャワーを浴びておこうと浴室へ行った時、カミさんが帰って来た。

仕方がないので、シャワーは延期して先に夕食。

何度も作っているじゃがいもの黒酢炒めは、思った通りの硬さになっていた。

椎茸のパン粉マヨ焼きは、こんな感じで良いのかな。

美味かったけど。

豚バラとキャベツのとろとろ炒め煮は、あんかけのようになるのかと思っていたが、そこまでとろみは多くなかった。

味は良かったが。

カミさんに感想を聞くと「レシピ通りに作ったのならいいんじゃない」。

明らかにおかしいだろうとか不味いといった、改善すべき個所はなかった模様。