Que C'est bon

Bonsoir新春のお料理です（＾＾）２０１０第一弾～

わたしがおせちをつくると

こういうふうになります（＾＾）

やっぱり　エレガンスワザは外せないんです。

モード･エ・金時豆♪
フランス･スタイル

材　料

●金時豆　１５０ｇ　　●コアントロー　小さじ１
●ドライ　アプリコット　６～8個　　●砂糖　１００ｇ
●塩　小さじ１／２

instruction

１、金時豆を軽く水洗いし４時間ほど
豆の２倍の水の量に浸す。
ﾄﾞﾗｲｱﾌﾟﾘｺｯﾄは半分に切っておきます。

２、１をそのまま火にかけ沸騰したら
浮いた豆が沈むまで差し水をする。
再び沸騰したら弱火にし４０分煮る。

３、２に砂糖の半分を加え
10分程になったら残りの砂糖、ｱﾌﾟﾘｺｯﾄ、塩を加え煮汁が少なくなるまで煮る。
仕上げにｺｱﾝﾄﾛｰを加え風味をつけて出来上がり～♪

煮豆はおばあちゃんの味、

お袋の味だなんて

誰が決めたのでしょう？

これからの時代の女性には

これ以上　強くなれというのではなくて

それ以上に他人に対する思いやりを持ってほしいというのがいつも私が感じることです。

強さはもういいから

エレガンスに生きるべきだと
私は思います。

女性らしい優しさをもっと表に出してもいいのではと

私はかなり昔から感じてます。

今年はさらに　そういった部分が自分のライフスタイルに

表れればいいなと思います。

おばあちゃんの味のイメージの金時豆ですが
フランス菓子のようにおしゃれに　おもてなしできるときもある、
そういう意味をこめて。。（＾＾）

ドライアプリコットとコアントローで風味付けしてます。