新月通信　

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メイ君2394

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料理

(13)

2010.04.30

☆レモンバームが・・・

家の庭は、ランダムな植物が植わった雑草ガーデンです。
しかし、色々なタネが蒔いてあるので、
その年によって思いもよらぬ植物が生長することもある、
ビックリガーデンとなっています。

今年は、レモンバーム（メリッサ）が顔を出してきました。
「いい香りー、まぁ嬉しい、ラッキー」と思ったのは束の間、
義母（９０歳）が次の日の朝
「あら雑草、えぇい」とばかりに引っこ抜いてしまいました。

義母「だって知らなかったんだもん」

ふだんめったに草引きなんてしないのに。

☆シソ戦争

３、４年ほど前に植えて、一時は隆盛を誇っていました。
メリッサはエッセンシャルオイルでは超高級な製品となっています。
錬金術師のパラケルススによると「生命のエリキシル（万能薬）」とも言われる
貴重な香りなのです。

ペパーミントもレモンバームも、紫蘇も植えてあります。
これらは同じ「シソ類」です。
しかし、シソ類は、その年によって１つが別の種を駆逐するようで、
ある年はペパーミントの勝利で、庭中ペパーミントだらけ、

そして、今年はレモンバームの勝利と思ったのです。

ひょっとしたらエッセンシャルオイルも蒸留できるかも、と野望も抱いたのですが。
（錬金術作業と香料の蒸留抽出法はとても似ています）

☆確かにハーブは草ですが・・・

私「一緒にハーブティ飲んだじゃない？」

とても香り高いおいしいお茶になります。
義母「そんなこと、あったっけ？」
３、４年前の記憶は忘却のかなたに行ってます。

確かに、ハーブは野原の雑草と同じような姿をしています。
香りがするかどうかで見分けますが、
葉や茎などを手で撚ってみないと香りが立ち上がらない場合が多いのです。

今年のシソ戦争は義母の勝利。
嫁の負け。

で写真はありませんので、事務所前に植えた
「黄モッコウバラ」の写真を掲載します。