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2013.06.13

川幅うどん、お家て食べられる乾めんもあるのだよね♪
鴻巣市名物の超・幅広～い「川幅うどん」、こちらは吉見屋製麺所さんの乾めん
川幅グルメは、鴻巣市～吉見町間の荒川の川幅が「川幅日本一」である事にちなんで
地域ぐるみでプッシュしている名物！うどんが中心で、食べられるお店は何軒もあって
まあ詳しくは鴻巣市のサイト参照～。お店で食べたうどんを載せたことがあったね。
長木屋さんというお店で、確か鴻巣のお祭りに行った日…わ、もう３年も前かいっ！
美味しかったので、他のお店も行きたいな～と思いつつ、鴻巣になかなか用がなくて（＾＾；
しか～し！しばらく前に乾めんをいただく機会が何度かあって、お家で簡単に食べたよ♪

こちらは１袋に６枚入り、１人前が２枚とな♪

ご飯のサイドにちょこっと…なので、１枚ずついただきますね～

お店で食べたのは、ヒラヒラのっぺりしたワンタンっぽい感じだったけど
この吉見屋さんの乾めんは、スジが入っていま～す！
説明書には、茹でてからお好みの幅に裂ける、と書いてあるけど
せっかくのこの幅を楽しみたいので、このまんまの幅をドンブリに入れたいな

この長方形が丸ごと入る大鍋に、たっぷりのお湯を沸騰させまして～
茹で時間は８～１０分だって…しっかり１０分茹でしておこう♪
あまり火が強いと、ボコボコの勢いに負けて、麺にちょこっと裂け目が出ちゃうので
そのへんは加減しつつ…１０分茹でたあと１分蒸らして～
ザルに上げて水でシメるもよし、でも私は最近、麺類はもっぱら「温」にハマってるので～

あったかいお汁でいただきま～す♪
麺類は汁ごといただく派なので、やや淡めに作ったお汁に、うどん１枚を小ドンブリで…
とりあえず、ほとんど裂けずに茹でられた図～
具が残り物処分なので、ちょっとブログ用としてはビジュアルが地味だけどねっ（＾＾；
（レタスと、肉じゃがのお肉の残りをちょこっと…ネギが無い日で残念～）

ひらっと薄いようでいて、１０分茹でてもしっかりツヤとコシがあるね…
それでもスジに沿ってお箸で軽く裂けるので、食べやすい。
１０分茹での後に、さらにお汁に入れてサッと「煮込み」にしても、まだコシが残るよ。
直近に食べた時は、梅干しを入れて梅うどんにしてみたり…これも合う～♪
撮らずに食べちゃってるけど、結構色んな食べ方してるよ（＾＾）

この吉見屋さんのうどん、前はニットーモールに鴻巣のお店が入ってて
そこで買えたんだけど、今は鴻巣まで行かないとかな～。
そして久々にお店一覧見ると、どこも美味しそうだね…近々、鴻巣行きたいな

※このブログはあくまで筆者の都合に合わせて自主的＆自費で運営する「個人ブログ」です。
お店関係のより詳しい情報は各店に直接お問合せ下さい。リクエストもお受け出来ません。
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