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2016.05.01

念願の看板メニュー、やっと食べたけど私のツボ！超うまっ
熊谷市万吉のすみれ食堂さん、次に行ったらチキンカツ！と数年前から決めてたよ。
こちらのお店は２００９年、運良くプレオープンの時に知ってお邪魔して
そのあとは２０１２年に行って …それから４年も経っていることに、自分で驚き。
いつも頭の片隅の「再訪したいお店リスト」に入っているのにね…
毎年でも行きたいのにね… 最近、月日が過ぎるのが早すぎだ～（＾＾；
昨日は午前中の早い時間に、大里の友山まつり（明日掲載かな）を覗いたあと
荒川向こう岸に行くなら！と少し大回りして、すみれ食堂さんへ

立正大学のまん前、緑の多い静かなエリアだけど

確実に食べたい場合は、予約しといた方が良いみたいよ。
（臨時休業等もあるので、事前に公式サイトやブログをチェックすべし）
まあ私は１人だし行動が臨機応変だし～なので基本的に、予約はしない人間。
この時も予約ナシで伺ったけど、そのかわりオープン直後の早い時間を狙う
５分以上前に着いちゃったので、しばしの間ぼ～っと辺りを眺める。

あ、奥にも駐車スペースありましたか。初めて気付いた。

時間ピッタリにオープンしたので、一番ノリ入店～！
…って、数秒後にはもう次のお客さん来たけどね（＾＾）
その後も、ほんの数分のうちに数組入店。皆さん出足が早めですな。
久しぶりの店内。すらっとした美人のママさん＆寡黙げなマスター殿、
カウンター席の黒いランチョンマット。変わらないな～

新しいメニューはお店ブログでの公表を待ちましょ～。
実は最近、すっごいすっごいカツ食べたいモードでね。
何度か書いている事だけど、我が家の事情では、食卓に出せないものが多くて…
何も知らない読者さんはブログだけ見て、私が超・贅沢な食生活を送ってると思ってる
みたいだけど、家で食べられないものを外で食べてるだけなのだよ～
最近どうやら「カツ」も、絶滅危惧種の仲間入りで

スーパーでふらっとトンカツ買って３時のおやつに１枚食べちゃうに至り（笑）
これはもう、１度ちゃんとしたお店でカツ食べて発散させよう
で、ここにチキンカツがあったことを思い出したのさ。

という訳で、迷うことなく今日はチキンカツのランチ・850円
先代さんの旧店舗の頃から人気ナンバーワン、というチキンカツ
周りも、これ頼んでる人が多かったみたい。
胡麻入りのとんかつソースと、タルタルソースと、２つのソース添え（＾＾）
思ったより大きなカツ、厚みもある♪一瞬、やや小ぶりなのが２枚かと思ったら

で～っかい１枚を、食べやすく縦割りしてくれてたのね♪
表面さっくりしてて、中は適度に締まりを残しつつ軟らかく仕立てたムネ肉！
味も食感もサッパリしてて、カツなのに軽い食べ心地。
油が重くない、ソースたっぷりつけてもしつこくない、これはどんどんいける～！
２枚食べたところで、レモン搾るの忘れてたことに気付き…
ふと思い立って、レモン汁だけで食べてみたら、あらま！これも美味しい
カツなのに爽やか、ソフトな下味とレモンの酸味が淡白めなお肉にマッチする。
３種類の楽しみ方で変化をつけ、大きなはずの１枚をペロッと。
あのう…まじで、もう１枚いけちゃいそうな気がするんですけど（笑）

大変美味しいチキンカツ、これまで食べたチキンカツの中で明らかに１番！
胃や口の中に「揚げ物たんまり食べた後の重たさ」が残らず、皿にも何一つ残らず

よく「どうやってそんなに綺麗に食べ尽くすのか？」と問われる。
美しきフィニッシュを迎える為には、それなりの技術も必要であるが、何よりもまず
手をつける前に「どう食べ進めるべきか」戦略を立ててから攻め入る事が肝要。
勝敗は、実戦が始まる前にほぼ決しているのだ。
その上で実際に箸を進めながら、ソースの性質・各品目への馴染み具合を確かめ
常に残りのソースの量を計算しつつ、最後の掃討戦に使うべき品目を判断・調整する。
それは果たして、カツなのか？キャベツなのか？或いはレモンなのか！？
…何と戦おうとしているんだ私（＾◇＾）

ゴールデンウイークだし、グルメ情報を優先的に。と思ったけど
本日は日曜、定休日だったねゴメン（＾＾；　あと第２・第４月曜もね！

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