気ままな主婦の「おきらく育児日記」

そ～ちゃんもとうとう卒園の時期を迎えました。（と言っても、そ～ちゃんのプレイスクールは自由なので、入学式までは通います）

３月いっぱいのお友達もいるので、思い出に「味噌作り」をしました

今回は、味噌作りキットを購入～。麹と塩があらかじめ混ぜている失敗の少ないタイプです。

一晩水に浸けた大豆を圧力鍋で煮て、熱いうちに潰す～マッシャーがなかったので、すりこぎと大きめ穴の穴杓子で潰しました。結構ツブツブが残っていたけど、それも手作りの味って事で・・・
そこに米麹＆塩が混ざったものを加えて、更に混ぜて、硬さを大豆の浸水水で調節
ギュッギュッギュとボールにしてタッパーにバシッと投げ入れました

本当は大きなタライのような容器で一気に作ると良いのでしょうが、あいにくそこまで大きな入れ物が無かったので、一番大きなお鍋で挑戦
圧力鍋も小さ目だったし、３回に分けて作りました。そのため、最後の３回目の麹が他に比べてやや多め（笑）

子供たちも大豆を部屋中に飛び散らしながら、ワイワイ作りました
１人１タッパーずつ出来上がったタッパーにいつの間にか「そだなみそ」と書かれた紙がペタリ卒園生３人の名前の頭文字を組み合わせてネーミングしたみたいです

１ヶ月したら浅めで食べれるようになる「そだなみそ」それぞれ違う小学校に入学してから食べる事になりそうです