先日のひとりのランチ
《納豆と残り物のランチ》
なんてことないフツーの、ご飯。
黒米+白米のご飯(前日の残り)に、
納豆、キムチ、
蒸し煮にしたブロッコリー(前日の残り)と、
ローストラム(前日の残り)をワンプレートに。
前日の残り物ばかり。
まぁ、こんなもんです、主婦のランチは。。。
前の日記に続き、
またレンズ豆で一品。
昨日の晩酌のお供。
《レンズ豆のベーコン煮込み》
どこかの国の代表的な料理って聞いたことあるけど、
ギリシャだったか、トルコだったか。。。
定かではありませんが、
こっちでやってるお昼の料理番組で見て以来、
結構作ってる一品。
緑レンズ豆、たまねぎ、ベーコン入り。
これとローリエをヒタヒタの水で煮込むこと約30分。
(煮込む前)
その後、味付け。
通常はワインビネガーを使うようだけど、
うちはバルサミコで代用。
たっぷりの粒マスタードを入れて完成。
ベーコンからいい味が出てしっとりといい感じのサラダ風
よろしくお願いします
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