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2007年08月15日

バジルを使ったクルトン＆とまとスープ

(20)

テーマ：食べ物あれこれ(51634)

カテゴリ：生活

　今日も暑いです～！！
　庭のバジルも見事な大葉に成長してたのに、へとへと、しわしわなご様子。
　でも美味しいです。（あくまでも食欲をそそる香りを放ってます。）
　ここのところしばらく、ホンのきまぐれで作ったクルトン（バジル風味）が娘たちに愛されてます。
　パン屋さんなどでパンのみみ、安く買えたり、サービスでくれます。利用できれば大助かりです。
　今日は、暑くて外出する気にもなれません～。ので、食パン２枚をさいの目にカットして作りました。
　ベーコンとバジルを調味料と香りづけに使います。
　ともに千切りもしくは細かく刻んでおきます。

　ベーコンの油が溶けてきた頃にバジルを加えます。
　バジルの水分を飛ばし、ベーコンがポップコーンのようにパチ、パチ・・・ポンッ！とはじけるような音がしだしたらパンのみみを加えて混ぜ続けます。

ベーコンとバジルのクルトン

　このクルトンはレタスなどの生野菜のサラダにトッピングして食べ続けてたので、今日は、トマトのスープと組み合わせました。
　暑い日にこそしっかりと食べないと～！！
　具たくさんで、いただきましょう！
　トマトの酸っぱさとコンソメの塩分が夏ばてを防止してくれそうです。
　（食欲は途絶えたことがない。。。。？＝バテない＝痩せないよ～！！）
　　玉ねぎはみじん切り。ジャガイモと人参はさいの目にカット。
　（思いついたお気に入りのお野菜、何でも可かな？）

　トマトは手抜きしてホール缶を使用。
　塩、胡椒など少々。

トマトのスープ