小田巻蒸し
他に説明のしようがありません。上品な味で、大好物です。
茶碗蒸しも、「ふっと」食べたくなるものですが、これも同じです。
茶碗蒸しは、どちらかというと脇役ですが、うどんを味方につけるといきなりの 主役 です。
茶碗蒸しと違い、お店では売ってませんので自分で作るしかありませんが、簡単です。
一応、作り方を。
１ 冷ました出し汁（１カップ）、玉子１個の卵液を準備。
２ 丼にうどんを入れる。（固めにゆでたうどんか、冷凍を固めにもどしたもの）
サイドメニューで食べるときは、小ぶりな丼にしてうどんを少なめに。
３ 適当な具（茶碗蒸しと同じもの。なくても気になりません。緑はほうれん草でもなんでもあったほうが綺麗）
４ 蒸し器で蒸します。レンジでもできますが、時間がかかる。
蒸し器がなければ、大き目の鍋に湯を入れて皿を入れ、その上に乗せてもＯＫ
５ 時間は１０分ぐらいかな。茶碗蒸しと同じ時間です。押して固まってればＯＫ。
こうして書くと、レシピとは言えないぐらい、簡単。書く必要もなかったかな。
上品な味で疲れた胃に持って来いです。
一度、お試しを。
うどん料理ではないか？
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