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みん1001
あの香り、あの喧噪・・・台湾に恋して、20数年。 なんとかして、大阪片田舎の日常でも台湾を感じたいと思っております（笑） あっというまに、こみんは高校生、びびります。日常＆旅行のお話ブログです。
2006/07/12
テーマ： オール台湾！(1707)
カテゴリ： 台湾の小吃（おやつ）
図書館で借りてきた「小麦粉料理」に載っていた
（豚まんをフライパンで焼きながら蒸したもの）
→→ こちら、下の方に紹介あり♪
およよっ これは、台湾屋台で売っていたやつじゃないか！
ということで、愛する台湾の味を思い出すために
作ってみました。
これは、フライパンで作れるようなので、私でも大丈夫かも？
皮を作って、その中に、小松菜・干しエビなどなど
で、口を閉じまーす。
フライパンに並べて、発酵させます。
何ぞ、むっちむちで、すんごいボリュームです
２人で食べられるのであろうか？
で、ひっくり返すと・・・？
ちょっと焼きすぎた
でも、まぁ、パリパリッとしててよい感じと、思っておこう
お焼きみたいな感じ？になっちゃいました
屋台では、食べた瞬間
油がびゅっと飛び出すぐらい、ジューシーだったよな？
もうちょっと中身を、油っぽく（！）した方が
次作るときは、お肉いれよ。
ごま油も、もうちょっと入れてみようっと。
（豚まんをフライパンで焼きながら蒸したもの）
→→ こちら、下の方に紹介あり♪
およよっ これは、台湾屋台で売っていたやつじゃないか！
ということで、愛する台湾の味を思い出すために
作ってみました。
これは、フライパンで作れるようなので、私でも大丈夫かも？
皮を作って、その中に、小松菜・干しエビなどなど
で、口を閉じまーす。
フライパンに並べて、発酵させます。
何ぞ、むっちむちで、すんごいボリュームです
２人で食べられるのであろうか？
で、ひっくり返すと・・・？
ちょっと焼きすぎた
でも、まぁ、パリパリッとしててよい感じと、思っておこう
お焼きみたいな感じ？になっちゃいました
屋台では、食べた瞬間
油がびゅっと飛び出すぐらい、ジューシーだったよな？
もうちょっと中身を、油っぽく（！）した方が
次作るときは、お肉いれよ。
ごま油も、もうちょっと入れてみようっと。
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Re:【台湾で食べた水煎包を作ってみた】(07/12)
ママンコロン
さん
みんんさん、凄い～！！
作ったんだぁ～
上手に出来たね。しかも皮も作るなんてプロじゃないのぉ～！！
台湾の味を再現して食べたいと思うだけで止まらずちゃんと再現して作る所が凄いわぁ～
お肉入れるかはパパに聞いとくわね！ (2006/07/12 09:45:31 AM)
作ったんだぁ～
上手に出来たね。しかも皮も作るなんてプロじゃないのぉ～！！
台湾の味を再現して食べたいと思うだけで止まらずちゃんと再現して作る所が凄いわぁ～
お肉入れるかはパパに聞いとくわね！ (2006/07/12 09:45:31 AM)
Re:【台湾で食べた水煎包を作ってみた】(07/12)
Ｒｉｃｈ
さん
わお！
最近、かなり主婦に凝ってるやん！（≧∇≦）
焦げ具合が旨そうやで～！
このままいくとそのうちプロですなあ・・・
いつかみんシェフのパーティーに出たいなあ・・・
（≧∇≦）ぶぁっはっはっ!!! (2006/07/12 10:05:13 AM)
最近、かなり主婦に凝ってるやん！（≧∇≦）
焦げ具合が旨そうやで～！
このままいくとそのうちプロですなあ・・・
いつかみんシェフのパーティーに出たいなあ・・・
（≧∇≦）ぶぁっはっはっ!!! (2006/07/12 10:05:13 AM)
Re[1]:【台湾で食べた水煎包を作ってみた】(07/12)
みん1001
さん
ママンコロンさんへ
＞みんんさん、凄い～！！
＞作ったんだぁ～
＞上手に出来たね。しかも皮も作るなんてプロじゃないのぉ～！！
＞台湾の味を再現して食べたいと思うだけで止まらずちゃんと再現して作る所が凄いわぁ～
＞お肉入れるかはパパに聞いとくわね！
-----
皮はね・・・ホームベーカリーなんだ、でへへ。
だから、中身だけなの～。
美味しい中身の材料、是非是非教えて下さいまし～。
(2006/07/12 10:55:07 AM)
＞みんんさん、凄い～！！
＞作ったんだぁ～
＞上手に出来たね。しかも皮も作るなんてプロじゃないのぉ～！！
＞台湾の味を再現して食べたいと思うだけで止まらずちゃんと再現して作る所が凄いわぁ～
＞お肉入れるかはパパに聞いとくわね！
-----
皮はね・・・ホームベーカリーなんだ、でへへ。
だから、中身だけなの～。
美味しい中身の材料、是非是非教えて下さいまし～。
(2006/07/12 10:55:07 AM)
Re[1]:【台湾で食べた水煎包を作ってみた】(07/12)
みん1001
さん
Ｒｉｃｈ兄さんへ
＞わお！
＞最近、かなり主婦に凝ってるやん！（≧∇≦）
＞焦げ具合が旨そうやで～！
＞
＞このままいくとそのうちプロですなあ・・・
＞いつかみんシェフのパーティーに出たいなあ・・・
＞
＞（≧∇≦）ぶぁっはっはっ!!!
-----
気分屋やので、ものすごくがんばるときと、ざるそば、あと、天ぷら少々だけの時と、差が激しい食生活です（笑）
だってぇ、暑いんだもん～。
今日のお昼も、ざるそばですわん♪
(2006/07/12 10:57:09 AM)
＞わお！
＞最近、かなり主婦に凝ってるやん！（≧∇≦）
＞焦げ具合が旨そうやで～！
＞
＞このままいくとそのうちプロですなあ・・・
＞いつかみんシェフのパーティーに出たいなあ・・・
＞
＞（≧∇≦）ぶぁっはっはっ!!!
-----
気分屋やので、ものすごくがんばるときと、ざるそば、あと、天ぷら少々だけの時と、差が激しい食生活です（笑）
だってぇ、暑いんだもん～。
今日のお昼も、ざるそばですわん♪
(2006/07/12 10:57:09 AM)
Re:【台湾で食べた水煎包を作ってみた】(07/12)
moon_bear66
さん
お～、自分で作ってるぞ～！！！
すごいな～、しかもおいしそうだし。
お店によって味が全然違うから、
何度か作ってみんさんオリジナルの水煎包を
あみ出して、売ったらいいかも？！(笑） (2006/07/12 11:02:08 AM)
すごいな～、しかもおいしそうだし。
お店によって味が全然違うから、
何度か作ってみんさんオリジナルの水煎包を
あみ出して、売ったらいいかも？！(笑） (2006/07/12 11:02:08 AM)
Re:【台湾で食べた水煎包を作ってみた】(07/12)
□オ－リ□
さん
すご～い！
水煎包を作る気になるなんて、みんさんお料理上手いんですねぇ～っ！
私にも一個ちょーだいな（笑）
ジューシーにするには「にこごり」が良いんじゃないでしょうか？チョット面倒ですが…。
母が餃子を作る時に、時間があったらにこごり入れますよ。口に入れた瞬間ジュワワワーです（笑） (2006/07/12 12:00:48 PM)
水煎包を作る気になるなんて、みんさんお料理上手いんですねぇ～っ！
私にも一個ちょーだいな（笑）
ジューシーにするには「にこごり」が良いんじゃないでしょうか？チョット面倒ですが…。
母が餃子を作る時に、時間があったらにこごり入れますよ。口に入れた瞬間ジュワワワーです（笑） (2006/07/12 12:00:48 PM)
Re:【台湾で食べた水煎包を作ってみた】(07/12)
さくら4514
さん
すごい！すごい！すごい！
「水煎包」自分で作るなんて立派な台湾人です！！！
とっても大きくておなかいっぱいになりそう(^o^)
やっぱ本だしてください！
サインも書いてね♪ (2006/07/12 12:14:15 PM)
「水煎包」自分で作るなんて立派な台湾人です！！！
とっても大きくておなかいっぱいになりそう(^o^)
やっぱ本だしてください！
サインも書いてね♪ (2006/07/12 12:14:15 PM)
Re:【台湾で食べた水煎包を作ってみた】(07/12)
ぽっくんママ
さん
Re:【台湾で食べた水煎包を作ってみた】(07/12)
さぼいぬ
さん
皮から作るんだ！すごいね～。醗酵させるってことは・・・特大餃子というよりは揚げないピロシキって感じ？
(2006/07/12 04:13:34 PM)
Re[1]:【台湾で食べた水煎包を作ってみた】(07/12)
みん1001
さん
moon_bear66さんへ
＞お～、自分で作ってるぞ～！！！
＞すごいな～、しかもおいしそうだし。
＞お店によって味が全然違うから、
＞何度か作ってみんさんオリジナルの水煎包を
＞あみ出して、売ったらいいかも？！(笑）
-----
ぶっさいくな形だけど、それまたお愛嬌と言うことで（笑）
もっと、濃い味にした方がよかったなと、反省中。
でも、やっぱ、台湾屋台のお味にはならないわ。
(2006/07/12 05:06:57 PM)
＞お～、自分で作ってるぞ～！！！
＞すごいな～、しかもおいしそうだし。
＞お店によって味が全然違うから、
＞何度か作ってみんさんオリジナルの水煎包を
＞あみ出して、売ったらいいかも？！(笑）
-----
ぶっさいくな形だけど、それまたお愛嬌と言うことで（笑）
もっと、濃い味にした方がよかったなと、反省中。
でも、やっぱ、台湾屋台のお味にはならないわ。
(2006/07/12 05:06:57 PM)
Re[1]:【台湾で食べた水煎包を作ってみた】(07/12)
みん1001
さん
□オ－リ□さんへ
＞すご～い！
＞水煎包を作る気になるなんて、みんさんお料理上手いんですねぇ～っ！
＞私にも一個ちょーだいな（笑）
＞ジューシーにするには「にこごり」が良いんじゃないでしょうか？チョット面倒ですが…。
＞母が餃子を作る時に、時間があったらにこごり入れますよ。口に入れた瞬間ジュワワワーです（笑）
-----
おぉーっ、スゴイ情報だよ！煮こごり！
鶏とかを煮たときのゼラチンみたいなのよね？
なるほどφ(.. )
やっぱ、オーリちゃんのお母さんは、スゴイよ。でも、それをちゃんと知っているオーリちゃんもやりますな！ (2006/07/12 05:09:14 PM)
＞すご～い！
＞水煎包を作る気になるなんて、みんさんお料理上手いんですねぇ～っ！
＞私にも一個ちょーだいな（笑）
＞ジューシーにするには「にこごり」が良いんじゃないでしょうか？チョット面倒ですが…。
＞母が餃子を作る時に、時間があったらにこごり入れますよ。口に入れた瞬間ジュワワワーです（笑）
-----
おぉーっ、スゴイ情報だよ！煮こごり！
鶏とかを煮たときのゼラチンみたいなのよね？
なるほどφ(.. )
やっぱ、オーリちゃんのお母さんは、スゴイよ。でも、それをちゃんと知っているオーリちゃんもやりますな！ (2006/07/12 05:09:14 PM)
Re[1]:【台湾で食べた水煎包を作ってみた】(07/12)
みん1001
さん
さくら4514さんへ
＞すごい！すごい！すごい！
＞「水煎包」自分で作るなんて立派な台湾人です！！！
＞とっても大きくておなかいっぱいになりそう(^o^)
＞やっぱ本だしてください！
＞サインも書いてね♪
-----
いやいやいや f(^ー^;
だって、そんなに美味しくなかったんだもん、まだ修行せねばなりませぬ！！
でも、確かにこの量は、２人で死にそうになりました（笑）
(2006/07/12 05:11:04 PM)
＞すごい！すごい！すごい！
＞「水煎包」自分で作るなんて立派な台湾人です！！！
＞とっても大きくておなかいっぱいになりそう(^o^)
＞やっぱ本だしてください！
＞サインも書いてね♪
-----
いやいやいや f(^ー^;
だって、そんなに美味しくなかったんだもん、まだ修行せねばなりませぬ！！
でも、確かにこの量は、２人で死にそうになりました（笑）
(2006/07/12 05:11:04 PM)
Re[1]:【台湾で食べた水煎包を作ってみた】(07/12)
みん1001
さん
ぽっくんママさんへ
＞手作りでアツアツおいしそう～♪肉入れないんだったらいくつでも
＞食べれちゃうかも～ (ノ^^)八(^^ )ノ
＞
-----
確かに、そうね♪
まるで、小松菜饅？ってほど、野菜ばっかりだったから、２人でも食べ切れたのかも（汗
今度はもっと、ジューシーで濃いお味にしようと、野望（？）を抱いてます。
(2006/07/12 05:12:25 PM)
＞手作りでアツアツおいしそう～♪肉入れないんだったらいくつでも
＞食べれちゃうかも～ (ノ^^)八(^^ )ノ
＞
-----
確かに、そうね♪
まるで、小松菜饅？ってほど、野菜ばっかりだったから、２人でも食べ切れたのかも（汗
今度はもっと、ジューシーで濃いお味にしようと、野望（？）を抱いてます。
(2006/07/12 05:12:25 PM)
Re[1]:【台湾で食べた水煎包を作ってみた】(07/12)
みん1001
さん
さぼいぬさんへ
＞皮から作るんだ！すごいね～。醗酵させるってことは・・・特大餃子というよりは揚げないピロシキって感じ？
-----
そうっすね、餃子の皮って、発酵させないんでしたっけね。これ、もしかして、焼くより、揚げても美味しいかも。お料理って、幅が広がって面白いですねぇ。
(2006/07/12 05:13:59 PM)
＞皮から作るんだ！すごいね～。醗酵させるってことは・・・特大餃子というよりは揚げないピロシキって感じ？
-----
そうっすね、餃子の皮って、発酵させないんでしたっけね。これ、もしかして、焼くより、揚げても美味しいかも。お料理って、幅が広がって面白いですねぇ。
(2006/07/12 05:13:59 PM)
Re:【台湾で食べた水煎包を作ってみた】(07/12)
銀治。
さん
えらすぎる！
メイフェ
さん
すごいー皮まで作っちゃうなんて！
私なんて買ってきた生餃子でさえ茹でるのも
めんどくさ！できたの買ってくれば良かった・・なんて
思ってるのですが、反省です。
ラードを入れるとジュワーってなるみたいですよ。
キャベツと干しえびとかも美味しいですよ。 (2006/07/12 05:50:25 PM)
私なんて買ってきた生餃子でさえ茹でるのも
めんどくさ！できたの買ってくれば良かった・・なんて
思ってるのですが、反省です。
ラードを入れるとジュワーってなるみたいですよ。
キャベツと干しえびとかも美味しいですよ。 (2006/07/12 05:50:25 PM)
Re[1]:【台湾で食べた水煎包を作ってみた】(07/12)
みん1001
さん
銀治。さんへ
＞やっぱり
＞ジューシーさを出すには
＞ラードを入れるのでしょうかね？？
＞それから
＞愛する台湾の味を・・・
＞この言葉
＞感動＆同感しましたっ！！
-----
ラード(・o・)
それは、それは、大発見なんではないでしょうか？
ラードだったら、すぐ手にはいる。
これは、近いうちに再チャレンジせねばならぬ！
煮こごりというのも、教えてもらったんだけど、それもすごいでしょ～。
みんないろいろ秘訣を保っているのね(^｡^)
(2006/07/12 05:55:56 PM)
＞やっぱり
＞ジューシーさを出すには
＞ラードを入れるのでしょうかね？？
＞それから
＞愛する台湾の味を・・・
＞この言葉
＞感動＆同感しましたっ！！
-----
ラード(・o・)
それは、それは、大発見なんではないでしょうか？
ラードだったら、すぐ手にはいる。
これは、近いうちに再チャレンジせねばならぬ！
煮こごりというのも、教えてもらったんだけど、それもすごいでしょ～。
みんないろいろ秘訣を保っているのね(^｡^)
(2006/07/12 05:55:56 PM)
Re:えらすぎる！(07/12)
みん1001
さん
メイフェさんへ
＞すごいー皮まで作っちゃうなんて！
＞私なんて買ってきた生餃子でさえ茹でるのも
＞めんどくさ！できたの買ってくれば良かった・・なんて
＞思ってるのですが、反省です。
＞ラードを入れるとジュワーってなるみたいですよ。
＞キャベツと干しえびとかも美味しいですよ。
-----
だってだって、日本のスーパーで売っている肉まんとか、台湾と同じものとは思えないんだもの（泣
でも、たくさん出来すぎるのがたまにキズ。
やっぱ、ラードなんですねぇ。これだと、意外に簡単にジューシー感がでそうで、嬉しいな♪
キャベツに干しエビ、美味しそうかも～。キャベツ炒めにして置いて中に入れると甘みが増えそうな感じよね、うふふ。
(2006/07/12 05:59:15 PM)
＞すごいー皮まで作っちゃうなんて！
＞私なんて買ってきた生餃子でさえ茹でるのも
＞めんどくさ！できたの買ってくれば良かった・・なんて
＞思ってるのですが、反省です。
＞ラードを入れるとジュワーってなるみたいですよ。
＞キャベツと干しえびとかも美味しいですよ。
-----
だってだって、日本のスーパーで売っている肉まんとか、台湾と同じものとは思えないんだもの（泣
でも、たくさん出来すぎるのがたまにキズ。
やっぱ、ラードなんですねぇ。これだと、意外に簡単にジューシー感がでそうで、嬉しいな♪
キャベツに干しエビ、美味しそうかも～。キャベツ炒めにして置いて中に入れると甘みが増えそうな感じよね、うふふ。
(2006/07/12 05:59:15 PM)
Re:【台湾で食べた水煎包を作ってみた】(07/12)
ketchup さん
すごいです！！
餡だけを作るならわかりますが、皮まで作れますね。ホントに脱帽しますよ～
水煎包はおいしいですよね！でも作ろうとは一度も考えたことがありません。
ホント、すごいです。
(2006/07/12 07:52:04 PM)
餡だけを作るならわかりますが、皮まで作れますね。ホントに脱帽しますよ～
水煎包はおいしいですよね！でも作ろうとは一度も考えたことがありません。
ホント、すごいです。
(2006/07/12 07:52:04 PM)
Re:【台湾で食べた水煎包を作ってみた】(07/12)
オリエンタルBKK
さん
Re:【台湾で食べた水煎包を作ってみた】(07/12)
rin小姐
さん
これにお肉を入れたら餃子にならないの～？皮を発酵させるとこが違うのかしら。
皮から作ってえらいね～。
ところで、今日の夕食、中華街の耀盛号さんの水餃子食べた！結構、本格派でした。（ワタシの料理は時間をかけないのがモットーなので。単に手抜きとも言う・笑） (2006/07/12 09:15:07 PM)
皮から作ってえらいね～。
ところで、今日の夕食、中華街の耀盛号さんの水餃子食べた！結構、本格派でした。（ワタシの料理は時間をかけないのがモットーなので。単に手抜きとも言う・笑） (2006/07/12 09:15:07 PM)
Re[2]:【台湾で食べた水煎包を作ってみた】(07/12)
ママンコロン
さん
みん1001さん
＞皮はね・・・ホームベーカリーなんだ、でへへ。
＞だから、中身だけなの～。
＞美味しい中身の材料、是非是非教えて下さいまし～。
-----
エッ！
ホームベーカリー家にもあるぞ！！
押入れの奥深くに・・・
そう言う活用法あるのね。
水煎包パパに聞いてみるね。 (2006/07/12 09:52:19 PM)
＞皮はね・・・ホームベーカリーなんだ、でへへ。
＞だから、中身だけなの～。
＞美味しい中身の材料、是非是非教えて下さいまし～。
-----
エッ！
ホームベーカリー家にもあるぞ！！
押入れの奥深くに・・・
そう言う活用法あるのね。
水煎包パパに聞いてみるね。 (2006/07/12 09:52:19 PM)
Re:【台湾で食べた水煎包を作ってみた】(07/12)
ひろりん8888
さん
菜包ですね～。自分で作ると本当に愛おしくなりますよね。ご主人の感想は？
水煎包のジューシーさはラードですね。ミンチを入れて作るときは脂身の多い安いミンチのほうが出来上がりが美味しいです。（餃子のときもね！） (2006/07/12 10:02:49 PM)
水煎包のジューシーさはラードですね。ミンチを入れて作るときは脂身の多い安いミンチのほうが出来上がりが美味しいです。（餃子のときもね！） (2006/07/12 10:02:49 PM)
Re:【台湾で食べた水煎包を作ってみた】(07/12)
ｍｅｇｕｍｅｇｕ001
さん
Re:【台湾で食べた水煎包を作ってみた】(07/12)
熊野プーさん
さん
豚、ブタ、ぶた、ブタですよね！ブタ！
こんなのまで作っちゃうのは恐れ入りました・・・
いい加減に出来てて美味しそうですね～
台湾来たら作ってくださいよ～（笑）
(2006/07/13 02:56:02 AM)
こんなのまで作っちゃうのは恐れ入りました・・・
いい加減に出来てて美味しそうですね～
台湾来たら作ってくださいよ～（笑）
(2006/07/13 02:56:02 AM)
Re[1]:【台湾で食べた水煎包を作ってみた】(07/12)
みん1001
さん
ketchupさんへ
＞すごいです！！
＞餡だけを作るならわかりますが、皮まで作れますね。ホントに脱帽しますよ～
＞水煎包はおいしいですよね！でも作ろうとは一度も考えたことがありません。
＞ホント、すごいです。
-----
これからも、改良に改良を重ね、美味しい水煎包！食べられるように、がんばるつもりです！
だって、日本では、食べられないんだもの（泣
自力で何とかしなくちゃいけないのでっす(^◇^)
(2006/07/13 07:25:45 PM)
＞すごいです！！
＞餡だけを作るならわかりますが、皮まで作れますね。ホントに脱帽しますよ～
＞水煎包はおいしいですよね！でも作ろうとは一度も考えたことがありません。
＞ホント、すごいです。
-----
これからも、改良に改良を重ね、美味しい水煎包！食べられるように、がんばるつもりです！
だって、日本では、食べられないんだもの（泣
自力で何とかしなくちゃいけないのでっす(^◇^)
(2006/07/13 07:25:45 PM)
Re[1]:【台湾で食べた水煎包を作ってみた】(07/12)
みん1001
さん
オリエンタルBKKさんへ
＞おっ！料理教室始めたんですな～（笑
＞本格的ですね～
＞どんどんアレンジしてオリジナルを
＞作るのもいいかも・・・
＞生徒募集の時はヨロシクです（笑・・・
-----
でしょう～。
美味しい水煎包目指して、がんばるぞぉー！おぉー(^^)/
その暁には、レシピ紹介出来たらいいけど・・・（汗
どうなる事やら、なはは
(2006/07/13 07:30:04 PM)
＞おっ！料理教室始めたんですな～（笑
＞本格的ですね～
＞どんどんアレンジしてオリジナルを
＞作るのもいいかも・・・
＞生徒募集の時はヨロシクです（笑・・・
-----
でしょう～。
美味しい水煎包目指して、がんばるぞぉー！おぉー(^^)/
その暁には、レシピ紹介出来たらいいけど・・・（汗
どうなる事やら、なはは
(2006/07/13 07:30:04 PM)
Re[3]:【台湾で食べた水煎包を作ってみた】(07/12)
みん1001
さん
ママンコロンさんへ
＞エッ！
＞ホームベーカリー家にもあるぞ！！
＞押入れの奥深くに・・・
＞そう言う活用法あるのね。
＞水煎包パパに聞いてみるね。
-----
ホームベーカリー、結構いろいろ使えるのよ～。
レシピも、ＮＥＴで探すと結構出てくるよ♪
ホームベーカリー・中華まんとかの文字で！
使ってやってねぇ～（笑） (2006/07/13 07:31:29 PM)
＞エッ！
＞ホームベーカリー家にもあるぞ！！
＞押入れの奥深くに・・・
＞そう言う活用法あるのね。
＞水煎包パパに聞いてみるね。
-----
ホームベーカリー、結構いろいろ使えるのよ～。
レシピも、ＮＥＴで探すと結構出てくるよ♪
ホームベーカリー・中華まんとかの文字で！
使ってやってねぇ～（笑） (2006/07/13 07:31:29 PM)
Re[1]:【台湾で食べた水煎包を作ってみた】(07/12)
みん1001
さん
ひろりん8888さんへ
＞菜包ですね～。自分で作ると本当に愛おしくなりますよね。ご主人の感想は？
＞
＞水煎包のジューシーさはラードですね。ミンチを入れて作るときは脂身の多い安いミンチのほうが出来上がりが美味しいです。（餃子のときもね！）
-----
旦さんは、「うーむ、こんなんやったっけ？」でございました（笑）体付きからは想像できないぐらい、あっさり派なので、なかなかよかったようですが、やっぱ、あっさりしすぎました。
次は、ラード・時間が許せば（気があれば）煮こごり、で、がんばりまーす。 (2006/07/13 07:33:53 PM)
＞菜包ですね～。自分で作ると本当に愛おしくなりますよね。ご主人の感想は？
＞
＞水煎包のジューシーさはラードですね。ミンチを入れて作るときは脂身の多い安いミンチのほうが出来上がりが美味しいです。（餃子のときもね！）
-----
旦さんは、「うーむ、こんなんやったっけ？」でございました（笑）体付きからは想像できないぐらい、あっさり派なので、なかなかよかったようですが、やっぱ、あっさりしすぎました。
次は、ラード・時間が許せば（気があれば）煮こごり、で、がんばりまーす。 (2006/07/13 07:33:53 PM)
Re[1]:【台湾で食べた水煎包を作ってみた】(07/12)
みん1001
さん
ｍｅｇｕｍｅｇｕ001さんへ
＞ふーちゃんぷるとか水煎包とか自分でつくっちゃうからすごいなあ。
＞今度はフォーを作ったりして♪
-----
米粉を、水で溶かして、うすーくのばし、フライパンで蒸し焼きしたら、出来たりして～♪
でも、１枚作るたびに、汗だくになりそうです（笑）
それを乾かしたら、保存できる「生春巻きの皮」になったりもするのかも？
ということは、売っている「生春巻きの皮」を買ってきて、水で戻して、細く切ったらこれまら、「フォー」になる？
(2006/07/13 07:37:41 PM)
＞ふーちゃんぷるとか水煎包とか自分でつくっちゃうからすごいなあ。
＞今度はフォーを作ったりして♪
-----
米粉を、水で溶かして、うすーくのばし、フライパンで蒸し焼きしたら、出来たりして～♪
でも、１枚作るたびに、汗だくになりそうです（笑）
それを乾かしたら、保存できる「生春巻きの皮」になったりもするのかも？
ということは、売っている「生春巻きの皮」を買ってきて、水で戻して、細く切ったらこれまら、「フォー」になる？
(2006/07/13 07:37:41 PM)
Re[1]:【台湾で食べた水煎包を作ってみた】(07/12)
みん1001
さん
熊野プーさんさんへ
＞豚、ブタ、ぶた、ブタですよね！ブタ！
＞こんなのまで作っちゃうのは恐れ入りました・・・
＞いい加減に出来てて美味しそうですね～
＞台湾来たら作ってくださいよ～（笑）
-----
台湾行ったら、こんな苦労はいらないのよーん！
うまうまのがそこら中にあるんだから。
(2006/07/13 07:39:04 PM)
＞豚、ブタ、ぶた、ブタですよね！ブタ！
＞こんなのまで作っちゃうのは恐れ入りました・・・
＞いい加減に出来てて美味しそうですね～
＞台湾来たら作ってくださいよ～（笑）
-----
台湾行ったら、こんな苦労はいらないのよーん！
うまうまのがそこら中にあるんだから。
(2006/07/13 07:39:04 PM)
Re[1]:【台湾で食べた水煎包を作ってみた】(07/12)
みん1001
さん
rin小姐さんへ
＞これにお肉を入れたら餃子にならないの～？皮を発酵させるとこが違うのかしら。
＞
＞皮から作ってえらいね～。
＞ところで、今日の夕食、中華街の耀盛号さんの水餃子食べた！結構、本格派でした。（ワタシの料理は時間をかけないのがモットーなので。単に手抜きとも言う・笑）
-----
水餃子は皮が命ですもんね～！
やっぱ、美味しい本格的は、ちょいとお力を借りるに限ります！
水煎包は、イースト菌入れているので、餃子と言うよりは、豚まんの皮の仕上がりかなー？ (2006/07/13 07:47:33 PM)
＞これにお肉を入れたら餃子にならないの～？皮を発酵させるとこが違うのかしら。
＞
＞皮から作ってえらいね～。
＞ところで、今日の夕食、中華街の耀盛号さんの水餃子食べた！結構、本格派でした。（ワタシの料理は時間をかけないのがモットーなので。単に手抜きとも言う・笑）
-----
水餃子は皮が命ですもんね～！
やっぱ、美味しい本格的は、ちょいとお力を借りるに限ります！
水煎包は、イースト菌入れているので、餃子と言うよりは、豚まんの皮の仕上がりかなー？ (2006/07/13 07:47:33 PM)
Re[2]:【台湾で食べた水煎包を作ってみた】(07/12)
熊野プーさん
さん
みん1001さん、こんばんは。
＞＞いい加減に出来てて美味しそうですね～
自分の文章見ててギクっとしました。
「程好い加減」
です。
お気を悪くされたかな・・・
ゴメンナサイ。
(2006/07/13 08:57:49 PM)
＞＞いい加減に出来てて美味しそうですね～
自分の文章見ててギクっとしました。
「程好い加減」
です。
お気を悪くされたかな・・・
ゴメンナサイ。
(2006/07/13 08:57:49 PM)
Re[3]:【台湾で食べた水煎包を作ってみた】(07/12)
みん1001
さん
熊野プーさんさんへ
＞みん1001さん、こんばんは。
＞＞＞いい加減に出来てて美味しそうですね～
＞自分の文章見ててギクっとしました。
＞「程好い加減」
＞です。
＞お気を悪くされたかな・・・
＞ゴメンナサイ。
-----
いやん、分かってますがな～。
気を遣わせてしまって、ごめんなさいね～(^◇^)
(2006/07/13 09:30:25 PM)
＞みん1001さん、こんばんは。
＞＞＞いい加減に出来てて美味しそうですね～
＞自分の文章見ててギクっとしました。
＞「程好い加減」
＞です。
＞お気を悪くされたかな・・・
＞ゴメンナサイ。
-----
いやん、分かってますがな～。
気を遣わせてしまって、ごめんなさいね～(^◇^)
(2006/07/13 09:30:25 PM)
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