毎日がおいしい物語

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November 26, 2005

セーグル・ノア・レザンを焼きました。

テーマ：パンを焼こう！(16106)

カテゴリ： Bread

少し調べてみました。
ライ麦混入率50％以下のパンを「パン・オ・セーグル」（ライ麦入りパン）と言い、
これにくるみやレーズンを加えたものが今回のこのパン。

小麦粉とライ麦粉が半々であれば「パン・ド・メティユ」と言い、
ライ麦混入率が65％以上のものは「パン・ド・セーグル」（ライ麦パン）と呼ぶそうです。
う～む。

薄めにスライスして、チーズをのせて戴くのがおすすめです。
ブルーチーズ、プロセスチーズ等チーズはどれも相性がいいように思います。

ワインなら赤の重めのタイプがいいみたい。。。

私は大のコーヒー党、コーヒーは毎日の生活に欠かせないもののひとつ。
でも、ライ麦パンとチーズの時はなぜか紅茶なんです。
ダージリンのセカンドフラッシュをストレートで。
ところがファーストフラッシュで試してみたところ、これもまた
口の中がさっぱりと洗い流されるような感じがして悪くない。。。

紅茶と一口に言ってもダージリンの他、ウバ、キーマンの世界三大銘茶。
ダージリン、アッサム、セイロンのブレンドやオレンジ、アップルのようなフレーバーティーまで。
その世界は奥深く、種類も豊富にあります。

こうなってきますと、パンを美味しく食べたい思いが人一倍強い私のこと、
紅茶なら何でもいいと言うわけにはいかなくなってくるのです^^;

せめて自分の焼くパンを美味しく戴くために
紅茶に限らず、ハーブ、チーズ、お料理etc.もっと世界を広げていきたいな。

とりとめのないお話、失礼致しました。

Thank you.

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