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November 28, 2005

ホワイトフランスで朝食

テーマ：パンのある愉しい食卓(1033)

カテゴリ： Bread

ホワイトフランスと言うかフランスパンを成形せずに焼いた
リュスティックのような感じかしら。

丸く伸ばした生地を放射状に６等分、スケッパーでカットします。
成形はたったのそれだけ^^;

リュスティックは「素朴な、田舎っぽい」と言う意味だそう。
粉そのものの風味を楽しめ、またどんな食事にもよく合います。

けれども大きさや形が様々なため、揃った形を好む日本人には
なかなか受け入れられない・・・と聞いたことがあります。

今回は朝食用にサンドウィッチに。

もう何度も書いていますが、私は旅が好きです。
そして旅の中での朝食をとても楽しみにしています。

バリ島のロスメン（民宿）のお母さんが作ってくれた素朴なホットサンド。
毎朝木陰のテーブルに席を取り、海を眺めながらの朝食はピピ島の思い出。
時間が経つにつれ朝日に輝き、刻々と色を変えるヒマラヤの山々。。。
山小屋で飲むチャイは心の奥までしみました。

ホテルやレストランでの朝食もあれば、海辺や寺院、
時にはバスターミナルのベンチでパンをかじるなんて時もあります。

でもどんな時もおなかがいっぱいに満たされると
「今日も１日がんばろう！」と元気が沸いてきて

Thank you.

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