毎日がおいしい物語

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May 8, 2006

両親をイタリアンでおもてなししました。

テーマ：暮らしを楽しむ(413618)

カテゴリ：Ｉｔａｌｉａｎ

イタリア料理をコースで楽しむ食事会。

アンティパストは４品。
蛸とじゃがいものマリネ
生ハムとルッコラ
アボガドとむき海老のマリネ
そして、 ペペローニ（カラーピーマン）の詰め物 です。

カラーピーマンは肉厚で青臭さがなく
甘味があるのが特徴。
ベーコン、チーズ、ズッキーニ、トマト、松の実、
ケイパー、にんにくの香りをつけたパンの小片、

ペペローニ詰め物3縦

オーブンでこんがりローストしますが
冷めても美味しい１品です。
プリモピアットは グリーンアスパラのスープ を。

そして、セコンドピアットには
お魚とお肉の２品を用意しましたよ。

以前こちらでもご紹介しました 鯛のトルティーノ ・・・
実はこんな風にして作ります。

イタリアンパセリ、EXVオリーブオイル等でマリネした鯛が。

鯛のトルティーノ4

牛肉ロールのトマトソース煮込み
薄切りのもも肉にマスタードを塗り
きゅうりのピクルスを巻き込んでロールにします。

お肉がスプーンですう～っと切れるくらい

小さな耳たぶと言う名のパスタ「オレキェティ」を添えて。
モチモチした食感のこのパスタ。
ブロッコリーとは定番の組み合わせです。

牛肉のトマト煮2