毎日がおいしい物語

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June 28, 2006

オニオンブレッドそしてジェラート

テーマ：暮らしを楽しむ(413752)

カテゴリ： Bread

design ++dalu++

＊

「蒸し暑いですね」会う人ごとに挨拶として交わすこの頃。

休日はパジャマ代わりのＴシャツとタオル地のズボン姿のまんま
メイクもせずに１日中過ごしていたりします。
キッチンに立って煮炊き物などしようなものなら
すぐさまじんわり汗ばんでGive up！！
夜ごはんはお寿司でも買ってこようかな。

気を緩めると生活がずるずる堕落していく私の夏^^;
けれど東南アジアのどこかにいるようで
気分は決して悪くはない日本の夏。

オニオンBread

さて本日のパンはオニオンブレッドです。
ホシノ天然酵母で発酵させたリーンな生地。
玉葱は塩で軽くもみ布巾に包んで水気を絞っておきます。
さらにポピーシード、ナツメグ、塩、胡椒
オリーブオイルでマリネして
パン生地に巻き込むように成形しました。
仕上げにエダムチーズをのせてオーブンへ。

火を入れた玉葱は甘味が増して一段と美味しくなりますね。

お次はブルーベリーのジェラート。
コメント欄でもお馴染み？の sukiyonさんの日記に
冷凍マンゴーを使ったシャーベットが紹介されていました。
美味しそうなお写真を拝見するなり...冷凍庫をゴソゴソ。
発見～♪冷凍ブルーベリー♪
中途半端に残っていたラズベリーと生クリームもプラスして
冷たいジェラートへと変身させました^0^

ベリーのジェラード

冷凍ブルーベリー200ｇ　冷凍ラズベリー50ｇ

生クリーム125cc　キルシュ小匙1

1）ベリー類をフードプロセッサーでピュレ状にする。
2）ボウルに卵黄をほぐし砂糖をプラス。湯せんにかけながら泡立てる。
　　人肌に温まったら湯せんをはずしさらに白くもったりするまで泡立てる。
3）1のピュレと別のボウルで5分立てした生クリーム
　そしてリキュールをゴムべらで混ぜ合わせる。冷凍庫へ。
4）3をフードプロセッサーで攪拌し再び固める。

こんな風な手作りおやつで少しは涼気を呼びたいですね。

Thank you.

＊