もきちの1000点料理修行日記
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もきちぃ
おいしくて自然のめぐみいっぱいの料理のこと、癒されて生活に役立つグッズのこと。「ゆにわ」という自分たちのお店についてかいていきます
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碁石茶(ごいしちゃ)
日本で唯一の完全発酵茶
わざとカビをはえさせる
手間がかかっているので貴重
少しくせがある
これを毎日飲むことによって免疫力がつく
だからインフルエンザにだって効く
これを毎日入れるのがもきちの仕事
「もきちぃ~」
と呼ばれるのが合図
始めはくせがあり、なかなかだったけど
最近はうまい
そりゃ毎日入れてますから
碁石茶
もきち茶
もきちの日課の一つなのです。