圧力鍋って難しい？

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2003年09月30日

(2)

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ずいぶん前に実家の母から圧力鍋をもらいました。

丁度、モコこものご飯作りに欲しいなぁ～と思っていたところだったのでラッキーでした。

それからず～とモコこものご飯用に、今日は鯵を骨ごと煮たり、昨日はスペアリブの骨をと大活躍。

しかし・・・人間用には中々上手く行きません。

シチューを作る為に人参、ジャガイモ、鶏肉をたっぷりのお湯で煮て、モコこも用に別容器に取り出し、別に痛めた玉ねぎだけを後から合流させたら玉ねぎを煮込んでない事を忘れて粉を入れ、お皿によそっていまいました。

鶏肉も人参もジャガイモもものすごく柔らかかったのに、玉ねぎだけがとってもシャキシャキしていて・・・笑い（開き直って笑っちゃいました～）

昨日も煮物で
さつまいも、エリンギ、豚肉、大根を圧力鍋で柔らかくしてからモコこも分を取り分けて→味付けをしてもう１度圧力鍋で掛けたら初めは強火で焦げ付かないようにと水を大目に入れたのが間違い・・煮物と言うよりはスープみたいな物が出来上がってしまいました。はぁ～あ・・

途中から味を付けるのに良い方法ってあるのかな～？

ちなみにフードプロセッサーもモコこものご飯用にしか使い方がわかりません。
人間用に使いこなせるようになる日が来るのかな～？

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