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2007年10月09日
テーマ： 酵母でお菓子(74)
カテゴリ： 酵母のお菓子♪
すっかり虜になっている酵母でワッフル♪
今回は昨日の照卵で残った液とクリームを作るときに残って冷凍されていた卵白を使ってみました♪
＜覚書＞１２個分
強力粉・・・１４０ｇ
薄力粉・・・５０ｇ＋４０ｇ
酵母・・・６０ｇ
三温糖・・・３０ｇ
照卵・・・残り
バター・・・３０ｇ
塩・・・２ｇ
黒糖・・・３６ｇ
照卵の残りと、卵白２つだと、水分量がかなり多くて、薄力粉を追加しました。。。
メープルだと、粉をもっと足さないといけないので、三温糖にしました。。。
が。。。それでも、緩めで成型？手こずりました
またもや黒糖を中に詰めようとしていたので、もう大変
なんとか形になりましたが。。。
相変わらずのお姿です
この姿に心底ほれ込んじゃってます
黒糖発見
(←当たり前
いつもに比べて、ますます？軽めな感じですが、これはこれでおいちぃ
次回は卵白のみで作ってみる予定です
メープルは入れたいです
３つも食べちゃいました。。。
今日も元気♪
いっぱいいっぱいありがとう♪
こころとからだに気をつけて♪
今日も素敵な一日を♪
今回は昨日の照卵で残った液とクリームを作るときに残って冷凍されていた卵白を使ってみました♪
＜覚書＞１２個分
強力粉・・・１４０ｇ
薄力粉・・・５０ｇ＋４０ｇ
酵母・・・６０ｇ
三温糖・・・３０ｇ
照卵・・・残り
バター・・・３０ｇ
塩・・・２ｇ
黒糖・・・３６ｇ
照卵の残りと、卵白２つだと、水分量がかなり多くて、薄力粉を追加しました。。。
メープルだと、粉をもっと足さないといけないので、三温糖にしました。。。
が。。。それでも、緩めで成型？手こずりました
またもや黒糖を中に詰めようとしていたので、もう大変
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