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緑色大好き♪ヴェルデの雑食日記

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2019年09月01日

アラン・デュカスのかき氷☆他冷菓三昧

(13)

テーマ：スイーツ★スイーツ(13276)

カテゴリ：有名パティシエ、パティシエール　海外篇

青柳で前菜を

食べたあと、夫はラーメン店へ。

わたしは友人との待ち合わせ場所である日本橋三越へ。

そこから数分のル・ショコラ　アラン・デュカス東京工房。

実はわたしも青柳のお茶漬けだけでは足りないと思っていたのでした

２Fのサロンへ。

食べたいものいっぱいあるけど、今回は季節限定のかき氷、と最初から決めてました。

東京工房限定の「KAKIGORI MATCHA CITRON VERT」。

ライムの果汁を掛けて貰って。

氷はふわっとした感じではなく、しっかり食感あるタイプ。

ショコラ味のソルベ、レモンとライムのコンフィ、さらに砂糖をからめたカカオニブと抹茶のクリーム。

何かブロッコリーみたいだけど…。

複雑な味だけど統一感はあります。

かき氷というか、かき氷風スイーツって感じでした。

そんなアラン・デュカスのグラスが、誕生日に届きました

８個入りだったかな。

３個出してみました。どれも７５％なので色の違いはそんなにありませんね。

それぞれ産地が違います。比べるのが楽しみ…って一度に食べるのならともかく、そんな繊細な舌じゃないのでわからないと思うけど

取り敢えずショコラ＆トンカを食べました。

今までトンか豆の味とか香って良くわからなかったのですが、初めて「これじゃないかな」と。

説明は出来ないのですが…。

写真溜まってるのでアイス繋がりでもう少し。

伊勢丹で購入したピエール・エルメのグラス。

粒粒見てもわかるように、今まで食べた中で一番ヴァニラ感あったかも。

エルメと言えば、のイスパハン。白い部分はライチかな。

一緒に買った鈴懸の蜜豆。

美味しかったけど、いわゆるみつ豆感はなし。ちょっとだけ小豆の入ったフルーツゼリーですね。

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最終更新日 2019年09月01日 23時41分45秒
コメント(13) | コメントを書く

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■コメント

Re:アラン・デュカスのかき氷☆他冷菓三昧(09/01)

いわどん0193 さん

●9/1　ぽち×２、コメントありがとうございます m(...)m ( 1100回：22位 )
(2019年09月02日 00時02分45秒)

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Re:アラン・デュカスのかき氷☆他冷菓三昧(09/01)

いわどん0193 さん

●9/2　ぽち、完了しました＾＾＾）/
(2019年09月02日 00時05分01秒)

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Re:アラン・デュカスのかき氷☆他冷菓三昧(09/01)

ムーさん1954 さん

こんばんは！(^^)/

信州はもうすっかり秋の装いです！

また太陽が燦燦と降り注ぐような天気になると暑くなるのかもしれませんが、今日は窓を開けると寒いので、締め切ったままでした！

あっという間に季節が変わり始めているようです！

どれもこれも高級感漂う感じで、上品さが感じられますね！＼(^o^)／

(2019年09月02日 00時36分06秒)

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Re:アラン・デュカスのかき氷☆他冷菓三昧(09/01)

エンスト新さん

おはようございます
一番最後のはいわゆるインスタ映え用商品という感じを受けますね。

宮内洋氏は現在、７２歳です。
１１年前に閉塞性動脈硬化症で体内に人工血管を入れる手術をしました。
８時間におよぶ手術で、処置が遅ければ・・・だったそうです。
宮内洋氏に限らず、大病を患うと人は老けるのが早いのかもしれませんね。 (2019年09月02日 05時17分27秒)

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Re:アラン・デュカスのかき氷☆他冷菓三昧(09/01)

悠々愛々さん

おはようさんさん。

いつも応援ありがとなし。

いんや・・

まだまだ続く、冷菓の出番・・

の、ポテチ・・

(2019年09月02日 09時25分06秒)

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Re:アラン・デュカスのかき氷☆他冷菓三昧(09/01)

Photo USM さん

こんにちは（USM）

2日前、2足のシューズをベランダに干したまま散歩へ出る。
余程、中へ入れようかと迷ったが、不安的中の雨が降った。

家を出発して20分ほど歩いた所でポツポツ降り出した。
ポツポツが一気にバリバリという激しい雨の音がし出した。

「もも」はマイペースで草の香りを嗅いでは何度も止まる。
早く歩いてよと催促してみても私の顔をチラ見してまた止まる。

傘を持って出て来なかったことを後悔し靴も心配していた。
Tシャツの上に薄いチェック柄シャツを着て来たのと、
野球帽も被っていたので濡れたものの涼しさを感じていた。

帰宅して2足のシューズが雨に濡れていない事を確認し、
中へ入れたが、新しいシューズが雨に濡れてしまった。

続きはまた明日 (2019年09月02日 10時06分41秒)

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Re:アラン・デュカスのかき氷☆他冷菓三昧(09/01)

シャク返せでごんす01 さん

なんかブラタモリで地層の解説をする時にジオラマ模型として使えそう(笑)　
色で選ぶとしたら自分はカシスが好きなので「イスパハン」なる物を選ぶと思いますがイスパハンって何だ？　ちょっとググってきます(苦笑) (2019年09月02日 13時08分28秒)

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Re:アラン・デュカスのかき氷☆他冷菓三昧(09/01)

シャク返せでごんす01 さん

ついしんｗ　椅子～＝王女のぽんぽん　とりあえずカシスではないことはわかりました(笑) (2019年09月02日 13時10分53秒)

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Re:アラン・デュカスのかき氷☆他冷菓三昧(09/01)

し〜子さんさん

こんにちは！

なんだろう？と思うビジュアルですがかき氷なんですね
抹茶シトロンというだけあって、ライム果汁もかけて
びっくりなのが、ショコラ、レモン、ライム、抹茶といろんなテイストがある凝ったものなんですね
確かにかき氷よりも密度感じます

冷菓、今年は本当によさが実感できた暑さでしたね
まだ食べたい❗

今月もよろしくお願いいたします(^.^)(-.-)(__)

応援♪ (2019年09月02日 15時39分21秒)

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Re:アラン・デュカスのかき氷☆他冷菓三昧(09/01)

みぶ〜たさん

今晩は。

このかき氷は美味しそう💕
実はかき氷が苦手ですが、この抹茶氷なら食べられそうです。

いつも美味しいもの食べて、羨ましいです。

いつも(人''▽｀)ありがとう☆ございます。
9/2応援完了です！ (2019年09月02日 21時11分20秒)

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Re:アラン・デュカスのかき氷☆他冷菓三昧(09/01)

ＭｏＭｏ太郎009 さん

いつもコメント＆応援ありがとうございます。

応援P☆
かき氷、やっぱり夏はこれてすよ。
(2019年09月02日 22時25分30秒)

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Re:アラン・デュカスのかき氷☆他冷菓三昧(09/01)

yorosiku! さん

アラン・デュカスのかき氷～なんて　あるのですね(*'▽')
器が　変わってますね。
そう言えば　最近　みつ豆食べてないわ(・・?

P/OK☆ (2019年09月02日 23時17分38秒)

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Re:アラン・デュカスのかき氷☆他冷菓三昧(09/01)

LAME39 さん

.
*------*------*------*------*

★こんばんは。
　いつも本当にありがとうございます。
　8月は有り難うございました。
　9月も、宜しくお願い致します。

🍦とっても美味しそうな、
　アイスクリームですね。

💊体調が少々楽になりました。
　心身ともに夏バテ状態でしたが・・・(^^♪
　まだまだ暑いです、ご自愛くださいね。
これからも宜しくお願い致します。

🎐また来ますね。

★おやすみなさい。*9/2*ＰＰ*済です。

*------*------*------*------*
. (2019年09月02日 23時28分05秒)

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