はっぴいページ

しそジュースを作りました。
きれいに水洗いし、ざるにのせます。
家にある大きめのざる、総動員です。
（数時間、水切り。）

漉して砂糖を入れ、少し冷まして酢を投入。
また、鮮やかな赤に。
グラスに入れ、氷を浮かべて味見。
砂糖は控えめにしたので、すっきりおいしい。
うん、成功です。



出来上がったジュースを、熱湯消毒したビンに保存し、
さらに冷まして完了です。
明日のコムさん宅でのビアパーティーにも持って行きましょう。

赤紫蘇の薬効を調べてみたら、ミネラル、ビタミン豊富。
α-リノレン酸が免疫を正常に
ポリフェノール豊富で
血液サラサラ、老化予防
利尿・発汗を促すカリウム
ビタミンC、精神安定にカルシウム・・・
他にも抗菌・防腐効果
なんか、すごいね、赤紫蘇。

え、紫蘇の香りが食欲増進？
ん～、これだけ、問題ありだなぁ。
体重増加は、もうあかん。

あと、涌谷のSさんから前に頂いた
無農薬の米ぬかをどっさり入れた茄子のぬか漬けも
いい感じに漬かっていたし。
（写真は漬け込み時のもの。茄子はぬかに埋め込みます。）

さらに、きゅうりの浅漬け梅酢風味もできました。
あ～、主婦した。

あ、あと、米粉パンを焼かねば。