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2013/04/20
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今日のテレ朝『旅サラダ』日本全国 コレ!うまかろう!!は京都府。

左京区 京の鳥どころ 八起庵(はくしきあん)

の『鴨なんば』です。

あらく削ったカツオ昆布でだしを取り、

砂糖としょうゆを合わせて煮詰めるそうです。

合鴨でも脂身が多いのを厳選。京の九条ねぎを使用で

さんしょうをかけて出来上がり。

『鴨なんば』 は

ねぎなど、すべてが揃ったお取り寄せとの事。



<京の鳥どころ 八起庵>

京都府左京区川端通丸太町上ル東丸太町8
お取り寄せ番号:075-761-8480
10時~20時(月曜日定休日)
公式サイト: 京の鳥どころ 八起庵

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最終更新日  2013/04/20 03:03:36 PM
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